学校饭堂工作总结
01
新的一年又来临了，回顾过去一年，感慨良多。做为一名班组长我始终严格要求自己，认真服从领导安排，坚持以大局为重，在领导的支持下圆满结束地一年的工作。为了再新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了。
工作上，我担任学海餐厅白案组组长，在烹调上严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生五四制。以身作则的情况下，带领全组人员，严格执行《食品卫生法》，防止病从口入，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。成品存放实行四隔离;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。环境卫生采取四定办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责;个人卫生做到四勤：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
在过去的一年中，我努力学习文化、政治、业务、技术知识。树立与增强为人民服务的思想。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好伙食工作。
在严格要求自己的同时我也很好的完成了一个小组长的职责，经常组织班组人员学习烹饪、面点技术，把住各工序的质量关，实行全过程的质量管理。检查伙食卫生，督促本组人员认真落实岗位职责，清扫包干的卫生地段，做现熟食品加盖、防蝇、防鼠并组织好开饭前和饭后整理结束工作。合理安排本班人员的工作，对切配及烹调加工的主副食品的质量、色香味形进行严格把关，对不符合要求的应予以指出，及时纠正在生活上经常和组员沟通，掌握全班人员的思想和工作情况，以身作则，带领全班人员搞好本班工作，遇到困难或其它情况及时请示汇报。
在政治思想上我热爱祖国，热爱中国共产党，热爱社会主义;在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下
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新的一年又来临了，回顾过去一年，感慨良多。做为一名班组长我始终严格要求自己，认真服从领导安排，坚持以大局为重，在领导的支持下圆满结束地一年的工作。为了再新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了工作总结。
工作上，我担任学海餐厅白案组组长，在烹调上严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生五四制。以身作则的情况下，带领全组人员，严格执行《食品卫生法》，防止病从口入，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。成品存放实行四隔离;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。环境卫生采取四定办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责;个人卫生做到四勤：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
在过去的一年中，我努力学习文化、政治、业务、技术知识。树立与增强为人民服务的思想。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好伙食工作。
在严格要求自己的同时我也很好的完成了一个小组长的职责，经常组织班组人员学习烹饪、面点技术，把住各工序的质量关，实行全过程的质量管理。检查伙食卫生，督促本组人员认真落实岗位职责，清扫包干的卫生地段，做现熟食品加盖、防蝇、防鼠并组织好开饭前和饭后整理结束工作。合理安排本班人员的工作，对切配及烹调加工的主副食品的质量、色香味形进行严格把关，对不符合要求的应予以指出，及时纠正在生活上经常和组员沟通，掌握全班人员的思想和工作情况，以身作则，带领全班人员搞好本班工作，遇到困难或其它情况及时请示汇报。
在政治思想上我热爱祖国，热爱中国共产党，热爱社会主义;在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导
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学校食堂以学校工作要点为指导，以服务师生为宗旨，旨在为学生打造一个好的食品安全环境，下面是学校饭堂管理工作计划，一起来看看是怎么计划的吧！
学校饭堂管理工作计划为认真贯彻落实《中华国民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，根据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校食堂实际情况，使全部师生有一个干净、美白祛斑产品推荐舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，保持食堂的荣誉。特制定食堂工作美白产品排行榜如下：
一、要持续进一步加强食堂工作管理，加强技巧培训，进步食堂员工的业务水温和服务质量。
二、在干好食堂工作的前提下。全部食堂人员要积极参加政治学习，不断进步为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。
三、严格履行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。
四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是创造已经变质和腐烂和食品，果断不预采购，以防食品中毒。
五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟离开，预防沾染病的产生。
六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。
七、食品要保持干净，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工
工作。
八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。
九、各种物质、食品、蔬菜的采购要保证质量，供给必须及时，
少采勤购，器重价格本钱合算。
十、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支撑，友爱相处、协同工作。
十一、所采购的食品必须有张惠明、浦静华两人验收，合格后在发票上签字方能交给会计报销。
十二、采购伙房需用物质（餐具、炊具）及其它物质，必须由总务主任批准后方可采购。动用大的资金应由校长批准。
十三、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断进步饭菜质量，保证无毛病，安全无事故。
十四、对各种要下锅的食品，包含：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好本钱合算，以保证食堂经济的正常运转。
十五、个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡。理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要保持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。对食堂大的清算任务周五由班长负责全面清算，使食堂始终保持干净、卫生、有序。
十六、以转变报务方法，进步服务意识为突破口，把改良食
堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实
查看全文>>>饭堂承包合同（一）
甲方： 有限公司 （以下简称甲方）
乙方： 有限公司 （以下简称乙方）
甲方因企业需要，特将职工饭堂承包给乙方经营管理，双方本着互惠互利、公平平等的原则，经友好协商制订下列合同，双方必须共同遵守。
一、甲方负责提供燃料、水、电；提供厨房、现有厨具。
二、乙方负责①原材料的采购、加工、烹饪；②食堂工作人员的管理、体检、工资福利待遇；③承担采购流动资金，厨师厨工住宿。
三、在乙方进场时双方对厨具进行盘点，甲方现有的厨房设备免费供给乙方使用，乙方应妥善使用和保管，如有损坏，乙方照价赔偿（自然损坏除外）。
四、在乙方进场时，乙方自行置办蒸饭柜，在合同解约时，乙方可带走自己的厨具，或者折价卖给甲方。
五、甲方员工餐费伙食标准为：每人每天 餐 元，分别为中、晚餐各 元，中、晚餐乙方各提供 荤 素 汤，共 菜 汤，供甲方员工自由选择。米饭、例汤任吃，不限量供应，但不能故意浪费。乙方每周提供一次凉茶或糖水，材料费用由甲方负责。
六、每人每餐的肉类份量为1.2两，蔬菜类份量为6两，米饭份量为4两。
七、乙方应保证食材肉类（鸡、鸭、鱼、排骨、猪肉、牛肉、羊肉）、鸡蛋、蔬菜等的新鲜性和多样性。
八、甲方员工应自觉维护公共卫生，不得随意将剩饭、剩菜倒在地板或桌面上，而应倒在乙方指定的潲水桶里，食堂的潲水由乙方负责处理。乙方应对餐具、厨具进行全面的清洗、消毒，并随时保持餐厅、厨房的清洁卫生。
九、甲方员工自己吃饭装菜的餐具、食具自行清洁消毒。
十、乙方根据甲方的要求，灵活变更就餐时间。乙方应按时开餐，并做到饭热菜香。
十一、甲方有权对饭菜质量、数量、卫生服务等情况进行监督检查，如乙方未达到饭菜质量、数量，甲方有权要求进行适量赔偿或终止本合同。
十二、乙方除因特殊情况外，造成误餐或停餐，甲方有权对乙方给予100-500元的经济处罚。
十三、乙方必须确保食物的质量、数量，把好进货渠道及进货质量关，严禁购进变质变霉的食物，保证放心肉、油的卫生。乙方在承包甲方饭堂期内若发生食物中毒现象，经权威机构调查确属乙方责任，乙方承担由此造成的经济损失和医疗费用。
十四、采取报餐制度：甲方每天向乙方预报次日的就餐人数，以方便乙方的采购和备餐。甲方员工有权停餐，停餐后的餐费不计。乙方提供给甲方公司专用的饭卡，甲方员工凭饭卡打菜。
十五、节假日乙方按照甲方的作息来准备饭菜。
十六、结账方式
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学校团队工作总结
我校团委、少先队大队部在区教育局团委、区团委、少工委直接领导下，在教育部门的支持配合下，在上级部门的关心指导下，坚持以“三个代表”重要思想为指导，落实上级少工委部署的学校团队工作任务，结合我校团队工作实际，充分发挥团队的组织优势、活动优势和社会资源，服务于学校德育工作，推进素质教育。
一、强化入团程序，提高团员质量[本文/ ]
开学后，我们即开展学生的思想工作，加强学生的各种习惯养成。针对学生开学后的思想涣散，团委决定通过思想引领使学生快速进入到学习状态，促进各种习惯的快速养成。随即团委要求初三初四年级发展团员。按照学生申请、班级考核、全体任课教师投票、级部把关的程序，展开为期一个半月的考核。通过一个半月的考核后上报学校团委。学校团委先后五次召开全体入团积极分子会，对他们进行培训和提出要求。并组织入团积极分子开展了清理校园内口香糖和捡拾校园内垃圾等活动，并开展了让入团积极分子拍摄校园或社会的不文明现象图片。要求所有入团积极分子不但不要不扔垃圾还要影响周围的其他同学也不要扔垃圾，同时还要养成捡拾垃圾的习惯。通过三个多月的时间，这一批入团同学经过了各种考验，终于于**年12月20日成为了一名正式团员。
二、加强社团建设，让学生课余生活丰富多彩
开学之初，学校团委就提出了社团建设的基本方针，即“人人参加社团，人人带社团”。在这一方针的指引下，我校各级部都很快落实下去。成立了健美操社团、秋实社团、国学社团、轻舞飞扬社团、声乐社团、乒乓球社团、社会调查社团、科技制作社团、齐文化社团、七巧板社团、篮球队、田径队等。现在我校每一课外活动时间学生都积极参与到他们自己喜欢的社团中去，开展自己喜欢的活动。通过一学期的磨合，我校指导教师也摸索出了一条社团的路子。我校轻舞飞扬社团还参加了我区的优秀社团评选。科技制作社团参加了全市的科技活动展示，并获得与会领导的一致好评。科技社团辅导的水陆两栖太阳能小车，在全国“尚德杯”创新大赛中，11名同学全部获得金奖，我校获团体金奖，赵泮林、户会中获得**年度中国百名创新型名师奖。现在我校轻舞飞扬社团、科技社团已在全区具有一定影响力。通过社团的开展，学生的个性完全开发出来，学生终于在学校找到了存在的意义，同时极大减少了学生的厌学情绪。通过活动的课、通过活动的开展拉近了师生之间的距离。这一思路我们还要继续坚持下去，我校的各种社团还要继续发
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四处奔忙 换得校园芳 迷雾重重 盼望曙光
97年春节刚过，新学期又开始了。寒风瑟瑟，阴雨绵绵，校内仅有的三、四根杨槐树的光光枝丫在风中颤抖摇曳。走过坑洼积水的泥泞操场，来到教室，无一张字画的墙上，白灰东掉一块西掉一块，风从破损的玻璃窗灌进来，吹到坐得不端正的学生身上，松散的桌凳偶尔发出“叽嘎”的声响，引起一小阵骚动。教师慢吞吞地在讲台上讲着，重复着年年重复的话语。来到教师办公室，有五、六个教师在备课。当有陌生人经过，他们抬头盯了一眼，眼光又移到了备课本上。从学校任何角落，看不到新学期的喜悦，春节的欢乐已荡然无存。是呀，师生们还忘不了前几个月因打架致死的曾某的惨景，忘不了因追打而失去一只眼的苏某的痛苦，一学期无校长，学校内纷乱争吵，大批教师要求外出打工或调动，各级“官员”避而远之。作为教师，谁愿意这样呢！大家都盼望浮燥后能宁静，盼望来一个好的领导力挽狂澜。
迷茫中、困惑中、纷乱中、盼望中，忽然传来消息，有一位新校长将调任学校。后来再一打听，他叫x华伦，从茨竹中学调来。一下子我们xx中学好像充满了曙光。
校长刚到学校，xx中学一双双怀疑的眼光盯在他身上。他能行吗？于是各种议论悄然而至。但是“不管风吹雨打，胜似闲庭信步”他似乎全然不知道人们的议论，开始了自已的工作。
多方筹资 校园换新
他来到xx中学后，最棘手的最紧迫的、也必须完成的当然是筹资迁校，“普九”迎国检。
xx中学原与中心校
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紧张而又充实的暑假已经结束了，为了加强学生的思想教育，深化素质教育，根据上级市、区教育局对暑假工作要求及本校的实际情况，我们立足学校，依托社区，依靠家长，引导学生开展形式多样的实践活动，利用假期休息时间读书、看报、开展兴趣活动，培养学生爱国、爱科学的优秀品质、培养学生自立、自主、自强的品质，树立为人民、为社会奉献的人生观、价值观、世界观，强化安全意识，法制观念，真正发挥假期工作承上启下的作用时,在社会上做个好公民，在家庭中做个好孩子，在学校中做个好学生，使学生过一个“健康、有益的、愉快、充实、安全”有意义的假期。回顾暑期工作，我们引以为豪。
一、加强领导，提高认识。
1、学校假前召开行政会议，商讨暑期有关工作，建立了以李校长为组长的假期工作领导小组，认真制定了工作计划，先后组织召开了班主任会议，教职工大会，家长会等提高对假期工作的认识，落实好假期工作任务。
2、依托家长开展学生的假期活动，学校给每位学生家长发一封，让每位家长了解学校对学生假期生活的要求及安排。
3、要求班主任利用假期做好家访工作，特别对特困生、单亲、孤儿及离异家庭的学生做到必访，并填写暑假家访记录表。
二、做好假期的安全教育与法制教育。
1、利用返校及放假前班级工作安排的时机对全校学生进行国情教育、行为规范、遵纪守法、安全等教育，提高学生自我保护意识，预防食物中毒，煤气中毒、触电及交通事故和溺水事件的发生，把安全放在首位，倡导学生搞文明活动不要参加各种形式的赌博活动和封建迷信活动，不看不健康的内容的书刊、杂志、录像，不进三室一厅和网吧，倡导学生文明过假期。
2、学校对全体教师进行安全、文明、守纪守法教育，杜绝教师以个人名义办班补课。
3、假期学校做好对各种设施的安全检查工作及落实到行政人员的安排。
三、 积极开展假期“八个一”活动，取得了满意的效果。
1、在学习方面深化一助一、多助一、互结对子”活动。
2、每班建立了一份活动进步档案。每班班委会、团支部组织团员、积极分子帮助班级里的单亲生、特困生、后进生；制定计划，定期落实计划，建立档案。
3、以班级为单位，与社区建立联系，开展与家长“小手拉大手”活动，讲文明，争做“三好”互帮互促监督小组，此项活动得到了家长的支持，纷纷写来评语和感想。
4、参加有益的社会实践活动。以班委会、团支部为单位，组织学生到工厂、商店、农村、部队，企事业单位参加社会实践活动
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