暑期餐厅工作总结2000字
01
范文资讯网推荐更多专题：“餐厅经理年终工作总结”。
时间过得太快，一年的奋斗就快要完结了！我们应当抓紧时间撰写岗位的年度工作总结。我们不仅要总结问题，也要总结所取得的成绩。有哪些好的岗位的年度工作总结模板值得借鉴呢？为满足你的需求，我们特地编辑了“餐厅经理年终工作总结 ”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
餐厅经理年终工作总结 篇1转眼间入职公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责楼面的日常运作和部门的培训工作，现将20xx年度工作情况作总结汇报，并就20xx年的工作打算作简要概述。
一、厅面现场管理
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。
4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。
7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。
8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。
9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针
查看全文>>>20xx年在餐厅工作上，我们企业严格贯彻执行《食品卫生法》，加强饮食卫生管理，并在实践中不断完善管理的各项规章制度，使我们餐厅管理做到科学化、规范化、制度化。
一、领导重视，认识到位
1 、建立领导小组且组织了强有力的领导班子对餐厅进行科学化管理，重点抓餐厅规范化的管理和食品卫生安全，做到有目标计划、有重点、有措施，层层落实责任。
2 、餐厅工作重中之重。民以食为天，食以卫为先，以人为本，健康第一，是我们餐厅管理工作的重中之重。我们公司是一家集专业膳食管理、营养配餐、快餐配送、蔬菜粮油配送，专业为政府机关、学校、厂矿、医院、工业园区提供中高端食堂承包及后勤管理服务为一体，极具竞争实力和发展潜力的清真餐饮及后勤服务管理公司。公司目前与多家企业、并建立了长期良好的膳食承包合作关系，并一直保持安全运行零事故及卫生防疫部门合格认定，安全、营养、健康地为企业员工、政府机关工作人员提供了良好的膳食服务，为企业的发展及员工队伍的稳定奠定了基础，深受合作方的信赖和肯定。我们高度重视餐厅食品卫生管理工作，牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为用餐人员提供一流的服务。我们在餐厅管理方面不断探索，建立了解一套科学规范的管理机制，赢得了社会的认可。
二、建立健全管理制度，加强膳食管理
1 、健全规章制度。健全的规章制度是实施科学管理的基础，餐厅管理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、在此基础上，公司制定了《食品卫生安全管理制度》以及《食物中毒与疫情报告应急处理制度》，建立健全各岗位职责，各岗位管理制度，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定，做到食品卫生管理有章可循，有规可依。公司自成立以来，始终以管理创新为目标，以服务质量为基础，实行规范化、精细化管理，形成了现代餐饮管理及后勤服务相结合的先进管理模式。
2 、强化流程管理。进货、仓储、加工、出售是餐厅操作的主要流程，必须强化管理。在这一过程中，我们注意把好 “ 三关 ” ：第一关是把好进货，我们餐厅主要原料、辅料均采用定点、合同制进货，合同中有明确的质量要求，附有供货商的身份证复印件、详细家庭住址、联系方式，每天由厨师长负责验货，采取看（生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况、
查看全文>>>03
活动前的准备工作很多，开会，培训，交谈，彩排每天晚上都要赶策划，而且反复排练自己要讲的课程，每天忙得不亦乐乎。烈日炎炎，酷暑难耐，我们有的负责人还中暑了，发自内心的说，大家为了这次活动，可以说是呕心沥血，竭尽全力
7号下午，我们拖着重重的行李乘车来到青山，红城青少年空间环境很好，不过没有洗澡间，而且每晚打地铺，每天早上又要收拾，很不方便而且每天从早到晚做活动，有时熬夜准备第二天的活动，大家都很辛苦
8号上午彩绘青山启动仪式，崔稳权主持，卞老师致辞，然后大家一起做游戏，大家在一个比较轻松的氛围中都玩得很嗨下午，赵老师进行成功学讲座，他的风格很诙谐幽默，大家听得也很认真，收获也不少晚上周新萌主持活动，主要教大家我相信手语舞蹈，大家都学得很认真，而且学得很快!
9号上午我和晓璐姐进行成功学视频教学，主要是想通过视频教学这一新颖模式给大家带来一场头脑风暴，启发大家去思考，并使大家在成功的道路上多一份自信，少一份迷茫下午张老师给我们带来了一场以奋斗为主题的讲座，讲的很详细，很精彩，大家都听得津津有味晚上昌华学长带我们做了我是责任者这个游戏，大家都深有感触，有的哭了，在游戏结束后，大家都说出了自己的心声，都谈到了责任和感恩我在三轮游戏中连续受罚，总共做了二百四十个俯卧撑，虽然全身酸痛，内心却没有丝毫怨言，我觉得这个活动很有意义
10号上午由罗娜给我们带来了精彩的管理与沟通技巧视频教学，讲得很好!大家也都很给力，纷纷发表自己的看法而且活动穿插的游戏也很有意义，下午看了一部电影《肖申克的救赎》主要是为了放松一下大家的心情，缓解一下大家这几天疲劳不堪的身体晚上是生存挑战的动员大会，大家都信心满满!
11号一天主要是生存挑战，这个活动很有意义我们早上8:00就出发了，不许带食物和水，还有钱包和手机，我们主要靠卖咖啡来赚钱维持团队生存。我们的任务是卖出去两大袋原味的和两盒卡布奇洛的，这一天我们走街串巷，不断地跟人家磨嘴皮子，终于凭借营销技巧和同情心完成了任务。而且我们还用挣来的钱买了一件农夫山泉，然后去卖，通过努力，最后卖的只剩下四瓶，然后为了犒劳团队，我们成员每人一瓶这一天我们懂得了赚钱的不易与艰辛，同时也感受到了社会的爱心与对我们活动的大力支持!活动期间，我们还完成了两个任务，在和平公园学习黄梅戏，在青山公园找到老年大学，任务都完成的相当好!
12号我们一大早就去了敬老院，地方虽然有
查看全文>>>04
活动前的准备工作很多，开会，培训，交谈，彩排每天晚上都要赶策划，而且反复排练自己要讲的课程，每天忙得不亦乐乎。烈日炎炎，酷暑难耐，我们有的负责人还中暑了，发自内心的说，大家为了这次活动，可以说是呕心沥血，竭尽全力
7号下午，我们拖着重重的行李乘车来到青山，红城青少年空间环境很好，不过没有洗澡间，而且每晚打地铺，每天早上又要收拾，很不方便而且每天从早到晚做活动，有时熬夜准备第二天的活动，大家都很辛苦
8号上午彩绘青山启动仪式，崔稳权主持，卞老师致辞，然后大家一起做游戏，大家在一个比较轻松的氛围中都玩得很嗨下午，赵老师进行成功学讲座，他的风格很诙谐幽默，大家听得也很认真，收获也不少晚上周新萌主持活动，主要教大家我相信手语舞蹈，大家都学得很认真，而且学得很快!
9号上午我和晓璐姐进行成功学视频教学，主要是想通过视频教学这一新颖模式给大家带来一场头脑风暴，启发大家去思考，并使大家在成功的道路上多一份自信，少一份迷茫下午张老师给我们带来了一场以奋斗为主题的讲座，讲的很详细，很精彩，大家都听得津津有味晚上昌华学长带我们做了我是责任者这个游戏，大家都深有感触，有的哭了，在游戏结束后，大家都说出了自己的心声，都谈到了责任和感恩我在三轮游戏中连续受罚，总共做了二百四十个俯卧撑，虽然全身酸痛，内心却没有丝毫怨言，我觉得这个活动很有意义
10号上午由罗娜给我们带来了精彩的管理与沟通技巧视频教学，讲得很好!大家也都很给力，纷纷发表自己的看法而且活动穿插的游戏也很有意义，下午看了一部电影《肖申克的救赎》主要是为了放松一下大家的心情，缓解一下大家这几天疲劳不堪的身体晚上是生存挑战的动员大会，大家都信心满满!
11号一天主要是生存挑战，这个活动很有意义我们早上8:00就出发了，不许带食物和水，还有钱包和手机，我们主要靠卖咖啡来赚钱维持团队生存。我们的任务是卖出去两大袋原味的和两盒卡布奇洛的，这一天我们走街串巷，不断地跟人家磨嘴皮子，终于凭借营销技巧和同情心完成了任务。而且我们还用挣来的钱买了一件农夫山泉，然后去卖，通过努力，最后卖的只剩下四瓶，然后为了犒劳团队，我们成员每人一瓶这一天我们懂得了赚钱的不易与艰辛，同时也感受到了社会的爱心与对我们活动的大力支持!活动期间，我们还完成了两个任务，在和平公园学习黄梅戏，在青山公园找到老年大学，任务都完成的相当好!
12号我们一大早就去了敬老院，地方虽然有
查看全文>>>自11月我进入餐厅财务担当出纳工作以来，我虚心学习新的专业知识，积极配合业务部门的工作，努力适应新的工作岗位，以最快的速度和最好的状态承担起工作职责。
首先，在公司和部门领导的支持和帮助下，推进了餐厅各项财务制度及其日常的工作流程建立和规范。在同事们的指导和帮助下使我学到了不少餐厅管理运行的常识，使我较快地熟悉工作环境。
其
次作为餐厅出纳，我在计划、收付、反映、监督四个方面竭尽全力履行好自己的工作职责，过去的几个月里保证工作目标顺利达成的情况下，不断改善工作方式方法，顺利完成如下工作：
一、日常工作：
1、严格执行现金管理和结算制度，定期向会计核对现金与帐目，发现金额不符，做到及时汇报，及时处理。
2、及时收回各项收入，开出收据，及时收回现金存入银行。
3、根据会计提供的依据，与银行相关部门联系，井然有序地完成了职工工资和其它经费发放工作。
4、坚持财务手续，严格审核(完全依据审批权限给予支付)，对不符手续的凭证不付款。
5、做好收银台的监管工作和收银员的管理工作。
二、阶段性工作：
1、依据餐厅的运行情况，协助领导对财务报销制度、收银工作流程等进行了补充和微调。
2、根据试营业期间归集出的问题，草拟餐厅物料采购作业流程、电子菜谱信息权限管理办法、配合促销计划编制代金券的发放使用核对统计的规则。
三、回顾检查自身存在的问题，我认为：
1、对本餐厅管理运行出现的问题研究还不够深入，致使所涉财务管理条线的相关问题缺乏预见性，常常是问题发生后才管理制度进行修正。
2、对针对以上问题，今后的努力方向是：
加强理论学习，进一步提高工作效率。对业务的熟悉，必须通过相关专业知识的学习，虚心请教领导和同事增强分析问题、解决问题的能力。
综上所述。在过去的半年中，付出了努力，也得到了回报。我坚持要求自己做到谨慎的对待工作，并在工作中掌握财务人员应该掌握的原则。作为财务人员特别需要在制度和人情之间把握好分寸，既要做好监督控制的工作，又要注意恰当的工作方法。只有不断的提高业务水平才能使工作更顺利的进行。
查看全文>>>经营情况：
截止12月25日，餐饮部共实现销售收入：1107.1524万元，其中中餐收入:582.6920万元，火锅收入：524.4604万元。
转眼间入职铁龙大酒店工作已一年多了，根据酒店在酒店总经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将20xx年度工作情况作总结汇报，并就20xx年的工作打算作简要概述。
一、 加强业务培训，提高员工素质：
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。
4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。
6、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。
二、员工日常管理：
1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。
3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更
查看全文>>>总结是对前段 社会实践活动进行全面回顾、检查的 文种，这决定了总结有很强的客观性特征 。下面是小编为你带来的 餐厅员工范文1700字，欢迎阅读。
转眼间入职公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将2xx-x年度工作情况作总结汇报，并就xx-xx年的工作打算作简要概述。
一、厅面现场管理
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。
4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。
8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。
9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、员工日常管理
1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识
查看全文>>>09
日月如梭，光阴似箭，这一阶段的工作即将结束，现在我们要对这段时间的工作进行总结，工作总结报告是做好各项工作的重要环节。那么我们应该如何撰写工作总结呢？下面，我们为你推荐了工作总结模板，供你参考和使用，请收藏和分享。
工作总结模板【篇1】一、市场督导部门的工作职
职能描述：对所管辖区域运营管理提供指导、监督和服务，通过对店铺商品陈列、服务、库存管理等提出指导，对相关人员进行培训提升能力，促使店铺进入良性运转；通过市场巡查，监督，协调与维护客情关系，提升单店销售业绩，使品牌在市场上达到有序、规范、良性的发展。
二、工作职责：
1、负责所管辖区域的销售工作，并对职责范围内的工作负全责；
2、定期对所管理店面的整体运作及员工销售技巧、服务意识等进行指导培训，督导所辖店面严格执行公司的各项业务操作流程及管理制度；
3、负责所辖区域内的销售任务分解与制定；
4、负责按公司发布的形象标准进行店铺形象维护。制定和完善本区域店铺商品的陈列与展示方案，定期对各店面进行产品的陈列、道具及陈列进行调整，并对相关人员进行培训；
5、指导策划本区域新店面的开业及推广活动的现场布置与货品筹备与陈列等；
6、负责所管辖区域客情关系的维护；
7、协助加盟商提出对店面员工绩效评估及人员更替工作做好一线人员的储备建议和协助；
8、对所辖区域店铺营业目标达成情况等进行全面分析并进行改进，制作相关销售报表体现出来，分析与报告及营业效益的评估与营销策略的改进建议；
9、制定并持续优化市场发展的管理流程及决策机制；
10、负责推广活动方案执行；
11、协助产品部、财务部与加盟商进行欠款回收；
12、完成公司领导交办的其他临时性工作。
说明：专卖店平时考核由专卖店管理员执行，平时工作考核记录于“专卖店管理考核记录薄”中，每次事故均要由当班店长确认签字，保存时间一年。月终考核按平均值计算即可。
工作总结模板【篇2】一年来，在市委、市政府的直接领导下，局党组带领商务系统全体人员，围绕年度目标任务，多措并举，自我加压，克服职能多、人员不足等困难，全力推进我市商务经济建设，年度主要工作目标超额完成，年度党风廉政建设平稳有序开展，全市城乡市场繁荣，物价稳定。现将有关情况汇报如下：
一、围绕工作目标，促进经济发展
20xx年全市社消零总量589.8亿元(位居全省第3名)、实现增长13.1% (位居全省第8名，提升
查看全文>>>10
餐厅领班实习工作总结
回顾这半年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，较好的完成了自己的本职工作，通过学习与摸索，工作方式有了较大的改变，工作质量有了新提升，也得到了大家对我的肯定与信任，现将半年来的工作情况做如下总结。
一、日常管理工作
认真完成每天的接待工作，积极配合主管做好餐厅服务接待的日常工作，合理安排员工的工作内容，上半年餐厅员工流动性大，员工不断的调换，老员工所剩无几，新员工又要在最短的时间里学会所有的工作技能，充当餐厅的主力人员，因此上半年的基础培训内容比较多，积极协助主管完成新员工的培训工作，让新员工能很快进入自己的工作岗位，帮助他们尽快的融入到工作环境中去。
二、管理工作中的一点体会
经过近两年的学习锻炼，自己从普通员工转换到基层管理人员的过程中成熟了许多，也明白了许多道理，使自己更加清楚在餐厅这个团队，如何发挥自己的能力和作用，遇到困难和挫折时也能够坦然面对并能较好的处理它。另外餐厅工作一个人努力，只是自己好其影响甚微，一支筷子和一把筷子的道理每个人都懂，只有大家团结，积极向上，这个团队才有战斗力。以前我只知道完成自己的工作却不能有效的带领其他员工共同进步，管理上自己虽然能够坚持原则，但方式和方法过于直白，让有些员工对自己不太理解，也给自己造成了很大的压力，今后我要认真学习管理艺术，不管遇到什么问题首先要与员工进行沟通，耐心讲道理、讲制度，大家共同遵守，以身作则的行为带动员工。使员工在餐厅的大环境中充分感觉***愉快，让员工有干劲，形成团结友好的工作氛围。当然这些美好的愿望还需所有餐厅员工共同去创建，我们管理人员带头去努力。
三、加强自身的学习，提高业务水平。
虽然我的职务只是一名领班，但要做到一名合格的基层管理人员，自己的学识、能力等还有很多需要提高的地方和向上级学习的地方。所以不能掉以轻心，向书本、向同事学习，通过过去的一年努力学习，认真领悟，使自己感觉到半年来还是有了一定的进步，在管理能力、协调能力及处理问题等方面有了进一步的提高，保证了自己在当班时的工作得以顺利进行。
四、存在的问题
半年来，虽然顺利完成了工作，但也存在了一些问题和不足，主要表现在，第一，管理水平虽然有了进步的地方，但还是有很多的不足，例如有时还是不能做到把事情安排、考虑周全，导致有些工作安排不合理，服务中出现一些问题和漏洞。第二，培训是我的弱项，每次培训脑子里没有一
查看全文>>>暑期餐厅工作总结2000字相关推荐
热门栏目
暑期餐厅工作总结2000字
范文资讯网工作总结频道为您提供2024年精选暑期餐厅工作总结2000字范文，包括暑期餐厅工作总结2000字怎么写、暑期餐厅工作总结2000字开头、暑期餐厅工作总结2000字结尾、暑期餐厅工作总结2000字模板大全等，同时还有工作总结格式和写作指导！
