范文 > 工作总结 > 酒店年夜饭的工作总结 > 导航 >

酒店年夜饭的工作总结,2024酒店年夜饭的工作总结模板,酒店年夜饭的工作总结大全

酒店年夜饭的工作总结

以下是小编整理的酒店年夜饭促销方案,欢迎阅读! “一顿饭花了两百元,减去返还的价值100元的代金券,挺实惠!”15日中午,从燕儿岛路一家川菜馆结完账出来,赵先生的手里多了5张代金券。尽管总额100元的代金券要分5次才能用完,但酒店如此大幅让利的情况,他表示之前没遇到过。

“消费满100元送100元抵用券,满1000元送价值880元美容卡,持会员卡可打8折……”随后,记者在位于云霄路、闽江路、江西路的多家饭店采访了解到,饭店采取类似的打折、返券、送卡等商场化运作方式并不在少数。

“即便这样大幅让利,现在来店里就餐的顾客也在逐渐减少,而且年夜饭的预订情况也不理想。”闽江路一家菜馆的客户主管指着店内闲置过半的桌椅对记者说。

牛年年夜饭不“牛气”

“受整个经济形势影响,目前酒店接受的年夜饭预订量明显减少,其中企业公司年夜饭预订数量比去年同期少了近三成。”香港中路一家酒店的客户主管介绍说。

随后,记者调查了山东路、香港中路5家中高端酒店发现,往年平均价格在人均300至350元的年夜饭,今年预订的价格竟然跌至150元到200元之间,降价的幅度达50%左右。

“在酒店吃年夜饭是不少市民过年的传统节目,但今年的年夜饭不仅预订情况不理想,价格也‘牛’不起来了。”在采访中,一家酒店的经理说,据他了解目前不少中高档饭店已经开始降低菜价促销,持续几年的价格增势即将被打破。

“目前能做到不裁员、不降薪、不赔钱就不错了!”在采访中,该酒店经理连用了三个“不”字来形容目前的经营状况。

饭店客源减四成以上

“目前因客源稀少导致的微利时代使酒店经营者普遍面临经营困惑。”对此,青岛市餐饮文化研究会会长王锡芬表示,虽然临近春节,但受经济形势影响,从去年12月份开始青岛市整个餐饮业的客户群就一直处于下滑趋势,高端餐饮层的客户群减少四成左右,中端餐饮层的客户群减少了两成左右。

查看全文>>>

一、活动时间及总体目标 通过年夜饭策划活动,扩大饭店的知名度,加强与客户的感情联系,引导洪洞县人民的消费,从而取得一定的经济效益和社会效益。 二、策划内容 (一)、年夜饭套餐价格: a、五福迎门宴b、六六大顺宴c、恭喜发财宴d、吉祥如意宴e、飞黄腾达宴f、金蛇闹春宴g、金玉满堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌xx元/桌2888元/桌 (二)、包厢年夜饭优惠细则: 优惠 一、凡来就餐的客人,每桌赠送糖果一盘,干果一盘,果盘一份。 优惠 二、每桌均可参加幸运大抽奖活动,桌桌有礼,100%中奖。 优惠 三、用餐标准达到888元及以上,赠送普通标间打折卡一张。 用餐标准达到1288元及以上,赠送普通标间打折卡一张,并免费畅饮软饮料。 用餐标准达到1688元及以上,赠送普通标间打折卡一张,免费畅饮软饮料及本地啤酒,并赠送本地红酒一瓶。 优惠 四、每桌免费赠送新年吉祥饺半斤,大年三十晚持续到正月初五。 三、实施步骤: 1、与餐饮部和出品部沟通,熟悉套餐的详细内容,做到心中有数。 2、划分客户群(挑选vip客户) 3、拜访客户并极力争取订单,并告知客人订餐时间需提前十天(控制包厢入座标准) 4、规划接待桌数控制在饭店能承受的范围之内并通知餐饮部提前做好准备(再次划分入座标准) 5、布置大厅营造喜庆气氛。 三、装饰方案为烘托饭店春节氛围,突出中国传统节日的喜气,今年春节布置主色调以红、黄两色为主,以达到欢乐祥和的节日氛围效果。 特制定xx年春节饭店装饰布置方案,请领导给予指示。 主题:春节(爆竹声中一岁除,春风送暖入民俗)-情人节(鲜花vs巧克力)-元宵节(元宵灯火人如炽,一派歌声喜若狂)具体装饰方案如下: 饭店外围: 1、外围植物绕拉花、满天星,饭店正门口立大盆金桔,顶棚挂大红灯笼,停车场斜拉彩旗。 2、led屏飘字“山西大槐树民俗饭店恭祝全县人民新春快乐” 3、大门口两侧贴“辞旧岁喜看江山更美,迎新春展望前程似锦”对联,“恭贺新禧”横批。(对联内容请领导修改) 4、饭店大堂玻璃门贴蛇年生肖剪纸图案或招财进宝图案,四扇门一一对称。 5、三、四楼阳台栏杆插上彩旗。 大堂: 1、大堂吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形

查看全文>>>

年夜饭又称团年饭、团圆饭,指的是过年前一家团聚并共度农历新年,公司想开展此类活动,让你写策划,你写好了吗?以下是小编整理的酒店年夜饭活动策划方案,仅供参考! 一、活动时间及总体目标

通过年夜饭策划活动,扩大饭店的知名度,加强与客户的感情联系,引导洪洞县人民的消费,从而取得一定的经济效益和社会效益。

二、策划内容

一、年夜饭套餐价格:

a、五福迎门宴b、六六大顺宴c、恭喜发财宴d、吉祥如意宴e、飞黄腾达宴f、金蛇闹春宴g、金玉满堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌xx元/桌2888元/桌

二、包厢年夜饭优惠细则:

优惠

一、凡来就餐的客人,每桌赠送糖果一盘,干果一盘,果盘一份。

优惠

二、每桌均可参加幸运大抽奖活动,桌桌有礼,100%中奖。

优惠

三、用餐标准达到888元及以上,赠送普通标间打折卡一张。

用餐标准达到1288元及以上,赠送普通标间打折卡一张,并免费畅饮软饮料。

用餐标准达到1688元及以上,赠送普通标间打折卡一张,免费畅饮软饮料及本地啤酒,并赠送本地红酒一瓶。

优惠

四、每桌免费赠送新年吉祥饺半斤,大年三十晚持续到正月初五。

三、实施步骤:

1、与餐饮部和出品部沟通,熟悉套餐的详细内容,做到心中有数。

2、划分客户群(挑选vip客户)

3、拜访客户并极力争取订单,并告知客人订餐时间需提前十天(控制包厢入座标准)

4、规划接待桌数控制在饭店能承受的范围之内并通知餐饮部提前做好准备(再次划分入座标准)

5、布置大厅营造喜庆气氛。

三、装饰方案为烘托饭店春节氛围,突出中国传统节日的喜气,今年春节布置主色调以红、黄两色为主,以达到欢乐祥和的节日氛围效果。

特制定xx年春节饭店装饰布置方案,请领导给予指示。

主题:春节(爆竹声中一岁除,春风送暖入民俗)-情人节(鲜花vs巧克力)-元宵节(元宵灯火人如炽,一派歌声喜若狂)具体装饰方案如下:

饭店外围:

1、外围植物绕拉花、满天星,饭店正门口立大盆金桔,顶棚挂大红灯笼,停车场斜拉彩旗。

2、led屏飘字“山西大槐树民俗饭店恭祝全县人民新春快乐”

3、大门口两侧贴“辞旧岁喜看江山更美,迎新春展望前程似锦”对联,“恭贺新禧”横批。(对联内容请领导修改)

4、饭店大堂玻璃门贴蛇年生肖剪纸图案或招财进宝图案,四扇门一一对称。

5、三、四楼阳台栏杆插上彩旗。

大堂:

1、大堂吊顶筒灯与筒灯

查看全文>>>

这篇《年夜饭致辞》,是小编特地为大家整理的,希望对大家有所帮助! 热门演讲推荐:竞聘演讲稿 | 国旗下演讲稿 | 英语演讲稿 | 师德师风演讲稿 | 年会主持词 | 领导致辞 位领导,全体同仁:大家好!

今晚是个难忘的夜晚,美好的夜晚!

新春伊始,万象更新。在这春回大地的日子里,我们携手共同告别了不平凡的20xx年。迎来了令人期待的2012年。值此虎啸群山辞旧岁,兔迎盛世启新程的日子,我谨代表公司领导向在座的各位同仁和全体员工致以节日的问候、诚挚的祝愿和由衷的感谢!并预祝大家新春愉快,新年吉祥,身体健康,合家幸福!

过去的一年,公司全体干部员工团结拼搏,攻艰解难,用辛勤的劳动开创了一个又一个新的局面,桶饭、盒饭、商务套餐、食堂托管并驾齐驱、协调发展,各项工作取得了较好的成绩。

过去的一年,公司全体干部员工发扬吃大苦、耐大劳、迎难而上的精神,克服重重困难,众志成城,上下同心,艰苦努力,在园区领导的大力扶持和公司的正确领导下,实现日配餐5千份左右,圆满、较好地完成了园区创建配餐服务中心为企业服务的目标。

过去的一年,公司建设协调发展,班子引进一流人才,全年无重大安全责任事故发生。资源配置更趋合理,效益得到充分发挥,用人机制不断创新,竞争激励机制逐步形成,干部员工素质不断提高,各方面工作取得优异成绩。公司去年被园区评为先进单位。这些荣誉的取得是公司全体干部、员工共同奋斗的结果,它将无愧地载入公司的发展史册。

展望,公司已站到了一个更高的平台。加强生产经营管理,努力提高服务能力和水平,积极争创一流餐饮企业,实现经济效益化,促进公司创新和发展。

2012年,是“十二五”规划的开局之年。新的征程意味着新的机遇,同时也意味新的挑战,战胜新的风险,夺取新的胜利,既是时代的强音,也是全公司干部,员工的迫切希望。让我们统一思想,振奋精神,以自强不息的精神,团结拼搏的斗志,共创新的辉煌!

春节,是中华民族的传统节日,值此新春佳节来临之际,我再次祝愿全体员工在新的一年里幸福安康、吉祥如意!

大家晚上好! 在这辞旧迎新之际,我们欢聚一堂,共庆尾牙,满怀着喜悦与激动在这里一起迎接充满希望与梦想的 2012 。在此,我代表我们公司、代表我们的公司的领导,向在座各位伙伴们表示衷心的感谢和良好的祝愿,同时给大家拜个早年,祝愿大家在新的一年里 , 所有的希**能如愿 , 所有的梦想都能实现 , 所有的

查看全文>>>

春节是中国人最重要的节日,一家人团坐一起吃年夜饭,也是除夕夜的“必选曲目”,现在年关已近,您的年夜饭准备好了吗? 以下是小编整理的酒店年夜饭活动策划案,仅供参考! 篇一

一、总体目标

通过年夜饭策划活动,扩大酒店的知名度,加强与客户的感情联系,引导新泰地区市民的消费,从而取得一定的经济效益和社会效益。

二、策划内容

1、年夜饭具体活动方案

a.688元/10人吉祥如意宴

b.888元/10人恭喜发财宴

c.1088元/10人锦绣华堂宴

d.1288元/10人新春贺岁宴

2、用餐包间活动:

1)凡入包间用餐客户,每个包间送:大枣饽饽、两种水饺各半斤(仅限年三十晚上)。

2)包间内细节具体实施:

台面用7寸盘摆放部分糖果、干果及水果,免费配置扑克牌4副,让宾客体验在家过年的温馨和热闹。碧云天厅及泰山厅摆放高档果品。

3、贺喜大礼包:(仅限年三十晚上)

凡预定包间用餐客户,每包间均赠送由赞助商提供的精品酒2盒。(赞助商待定,如赞助不预赞助,应购买精美礼品进行赠送)

由各包间服务人员赠送到客人手中,并说吉祥语。

三、装饰方案

主题“春节(爆竹声中一岁除,春风送暖入荣峰)-情人节(鲜花vs巧克力)-元宵节(通宵灯火人如炽,一派歌声喜若狂)”

具体方案另报。

四、广告宣传

a.店内

门口制作led(荣峰国际饭店年夜饭火爆预订中…)

b.宣传单页

(1)由营销部负责设计制作年夜饭、元宵节宣传页,并联系印刷公司,于1月25日前印刷完毕并派发各包间及各大企业单位;

(2)派发宣传单页的对象以政府机关领导、在店消费的客户、客房住客等,将酒店对他们节日的问候和祝福与酒店的节日促销活动内容结合在一起。

五、酒店收益测算

具体方案另报。

酒店从1月25日至2月12日将围绕年夜饭主题进行的一系列经营策划活动,只要策划准确、宣传到位、促销积极、落实认真,一定能够取得良好的经济效益和社会效益。

春节期间推出“吉祥迎春”套票:

一、套票包含以下服务:

(1)、餐饮:600元/桌,(含服务费、仅限1、2、17楼餐厅)

(2)、客房:208元/间。天

(3)、娱乐:12:30—17:30赠送包房5小时:17:30—02:00赠送包房3小时,并可消费价值128元的商品。

全套服务价格888元。

二、客房:

1、自大年三十至正月十五每天推出20间特惠标准间188元/间。天

2、凡入住特惠标准间者,均获

查看全文>>>

一、总体目标 通过年夜饭策划活动,扩大酒店的知名度,加强与客户的感情联系,引导新泰地区市民的消费,从而取得一定的经济效益和社会效益。 二、策划内容 1、年夜饭具体活动方案 a. 688元/10人 吉祥如意宴 b. 888元/10人 恭喜发财宴 c. 1088元/10人 锦绣华堂宴 d. 1288元/10人 新春贺岁宴 2、用餐包间活动: 1)凡入包间用餐客户,每个包间送:大枣饽饽、两种水饺各半斤(仅限年三十晚上)。 2)包间内细节具体实施: 台面用7寸盘摆放部分糖果、干果及水果,免费配置扑克牌4副,让宾客体验在家过年的温馨和热闹。碧云天厅及泰山厅摆放高档果品。 3、贺喜大礼包:(仅限年三十晚上) 凡预定包间用餐客户,每包间均赠送由赞助商提供的精品酒2盒。(赞助商待定,如赞助不预赞助,应购买精美礼品进行赠送) 由各包间服务人员赠送到客人手中,并说吉祥语。 三、装饰方案 主题“春节(爆竹声中一岁除,春风送暖入荣峰)-情人节(鲜花vs巧克力)-元宵节(通宵灯火人如炽,一派歌声喜若狂)” 具体方案另报。 四、广告宣传 a.店内 门口制作led(荣峰国际饭店年夜饭火爆预订中…) b.宣传单页 (1)由营销部负责设计制作年夜饭、元宵节宣传页,并联系印刷公司,于1月25日前印刷完毕并派发各包间及各大企业单位; (2)派发宣传单页的对象以政府机关领导、在店消费的客户、客房住客等,将酒店对他们节日的问候和祝福与酒店的节日促销活动内容结合在一起。 五、酒店收益测算 具体方案另报。 酒店从1月25日至2月12日将围绕年夜饭主题进行的一系列经营策划活动,只要策划准确、宣传到位、促销积极、落实认真,一定能够取得良好的经济效益和社会效益。 春节期间推出“吉祥迎春”套票: 一、套票包含以下服务: (1)、餐饮: 600元/桌,(含服务费、仅限1、2、17楼餐厅) (2)、客房: 208元/间。天 (3)、娱乐: 12:30—17:30赠送包房5小时:17:30—02:00赠送包房3小时,并可消费价值128元的商品。 全套服务价格888元。 二、客房: 1、自大年三十至正月十五每天推出20间特惠标准间188元/间。天 2、凡入住特惠标准间者,均获得精美春

查看全文>>>

马上就要过年了,企业一般都会举办一次年夜饭活动来庆祝。以下是小编为大家精心搜集和整理的公司年夜饭贺词,希望大家喜欢!更多资讯尽在祝贺词栏目!

公司年夜饭贺词(一)

时间从指缝中悄无声息地溜走,在欢身笑语中,我们迎来了新的一年!

大鹏之动,非一羽之轻也;骐骥之速,非一足之力也。回顾20xx年,有赖各位同仁的辛勤浇灌,使迅视的成绩节节攀升;感谢各位同事的不懈努力,让______的成就更添辉煌;多亏朋友们一直以来的支持,促______的成功永奏凯歌!

我们怀着感恩之心,把全部的祝福送给你们,感谢各位同仁、同事、朋友,是因为你们,才有了______集团有限公司更辉煌的未来!让我们一同展望2016年,适应新常态,谋求新发展,全力打造集团发展新格局,齐心协力,共创佳绩,为我们洋溢着希望和美好的未来努力!奋斗吧,2016年!

最后,献上最真挚的诚意,祝愿大家在新的一年里,合乐融融,财运滚滚,一帆风顺,二龙腾飞,三羊开泰,四季平安,五福临门,六六大顺,七星高照,八方来财,九九同心,十全十美!谢谢大家!

公司年夜饭贺词(二)

20xx年就要过去,2016年已经到来,在这辞旧迎新的时刻,_____有限公司全体成员向广大的用户,向与我们的合作单位,向所有的员工及家人致以新年的祝福!

20xx年令人难忘的巅峰时刻:

这一年,我们用走出去请进来的方式,与我们的客户密切合作,深入走访与了解各类客户群体需求、在市场的细分方面、技术交流会等取得了一定的成绩;

这一年,我们的生产经营工作紧紧围绕着用户这个中心来开展,对市场进行深耕细作,为了市场的需求满足用户及时性、多样化、个性化、适用性方面下足了功夫;

这一年,国际贸易经营方式已经由初期的试点到全员全岗位的实施,同时在调动了广大员工的积极性,取得了明显的成效,_____全员员工努力,顾全大局,心存阳光,正能量满满;

这一年,_____公司适应时代发展,不断革新,锐意进取,收获颇丰;我们超额完成了既定的利润指标,为不断壮大尽到了应尽的责任;

同时这一年,谢谢你们我们的用户,我们多年的合作伙伴;

新的一年已经到来,我们依然会勇于创新,努力发展,所有生产经营和管理工作都会紧紧围绕用户这个中心来开展,全方位贴近用户,提升用户体验,全方位介入市场,同时让我们的员工能够更多地分享企业改革发展的成果;我们的员工要鼓足勇气,正视困难,与企业共荣辱同发展。

在新的一

查看全文>>>

随着生活水平的提高,我们总是会需要用到许多范文,范文往往会涉及到我们生活的各个方面,我们一起来看看有哪些范文吧!经过搜索和整理,小编为大家呈上年夜饭通知合集,请阅读后分享你的朋友!

年夜饭通知【篇1】

各位同事们:

年关将至,在各位兄弟姐妹的辛勤工作下,公司的业务发展蒸蒸日上,现决定于20xx年x月xx日下午6:00在宁x酒店月湖店举行年终宴会,望大家相互告知。

为了活跃气氛,本次年夜饭备有丰富的奖品供全体员工抽奖,请大家踊跃参与,祝大家好运,谢谢。

xx有限公司

20xx年xx月xx日

年夜饭通知【篇2】

各区县民政局、文明办、老龄办:

为培育和践行社会主义核心价值观,倡导敬老爱老的中华民族传统美德,巩固和宣传我市敬老院的先进典型和事迹,充分发挥敬老院管理队伍和服务对象爱岗敬业、争当先进的主观能动性。根据省民政厅、省文明办、省老龄办联合下发的《关于开展全省敬老院争先创优活动的通知》(皖民社救函[20xx]322号)要求,市民政局、市文明办、市老龄办决定以工作优秀、服务优秀、素质优秀为目标,在全市敬老院开展争先创优活动,促进敬老院持续稳定,又好又快发展,现就有关事项通知如下:

一、指导思想

通过开展争先创优活动,宣传一批在特困人员供养、敬老院管理服务等方面做出突出贡献的单位和个人,弘扬传统美德,树立先进榜样,进一步激发供养机构、管理服务人员的工作热情、责任意识和敬业精神,激励服务对象树立和谐友善、团结互助、老有所为的生活态度,提升敬老院管理服务水平,建设恪尽职守、作风优良、群众满意的工作队伍,形成相互理解、互助互爱的人文环境,为把黄山建设得更美丽更富裕更文明提供持续强大的精神动力。

二、活动时间和内容

活动时间:20xx年6月至20xx年6月;

活动内容:争创先进敬老院、争当优秀敬老院长、优秀养老医护人员、优秀五保老人。

三、活动对象

全市所有敬老院、敬老院长、敬老院医护人员、集中供养五保对象。

四、评选名额

本次活动全省共评选争先创优“先进敬老院”100所,“优秀敬老院长”、“优秀养老医护人员”、“优秀五保老人”各100名。上述四种类型各区县至少分别推荐上报1个。

五、评选条件

(一)先进敬老院

1、已经取得养老机构设立许可;

2、机构入住五保对象超过30人,床位利用率超过70%(可以包括社会老人);

3、在院五保对象供养标准符合相关规定要求

查看全文>>>

伴随着各行各业的衍生,范文的用途越来越广,范文能够运用到我们生活的方方面面,值得参考的范文有哪些?小编特地为大家精心收集和整理了“作文年夜饭精选”,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!

作文年夜饭 篇1

今天,天气不错,一个橘子般火红的太阳,被蔚蓝色的天空陪衬着,再加上天空中的点点的悠悠的白云和一缕缕舒适的微风,让人感到心旷神怡。哦,忘了说了,今天还是大年二十五,妈妈因为定年夜饭定得太晚了,所以托人在大年二十五定了一桌,虽然是早了一点,但是还是定在了三星级的大酒店光明大酒店。今天傍晚四点三时几分,我们从家里出发,妈妈和叔叔去接外公、外婆,我和妹妹则步行去光明大酒店(因为我们家离光明大酒店很近)。我们到了光明大酒店不久,外公、外婆就到了,我们一起上了楼,到了二十八号包厢。一坐到座位上,我们就开始点菜,外公和外婆叫我们随便点菜,我点了个松子鳜鱼,妹妹点了个咸蛋炒南瓜和一个八宝饭,妈妈点了好多:黄瓜啊,玉米烙啊,鸡啊,鸭啊等等,叔叔呢点了半扎黄瓜汁和半扎西瓜汁。点好后我们就陷入了等待之中突然,一阵嘟嘟的敲门声打破了沉静,我们不约而同得往门那一看,只见一个高大的戴眼镜的服务生叔叔端着一盘子的冷菜,于是,漂亮的服务生姐姐接过了盘子把盘中一碟碟的菜端上了餐桌,从那时,年夜饭就开吃了。热菜也陆陆续续地上来了。妈妈也很高兴,吃完了外婆外公还给了红包,着顿饭到了七点多钟我们才散,我叔叔还意料之外的收获外婆也给了叔叔一个红包。晚上我偷偷数了一下红包里的钱,哇噻,外婆太好了给了我整整1000元,天那,这可以排上我的压岁钱个人给的第二名(第一名妈妈xx元)!一轮皎洁的明月冉冉升起,我们踏着轻快的步伐回家了。这次年夜饭吃得真开心!

作文年夜饭 篇2

春节是中国人一年中的第一个传统佳节,它标志农历旧的一年结束,新的一年已经开始。年夜饭,是除夕的重要活动之一。中国的百姓家庭对年夜饭极为重视,饭前往往要祭供祖先,还要燃放鞭炮。

大年三十,每个人都在家里和自己的家人欢聚一堂,姑妈一家也来到我们家吃年夜饭。爸爸、妈妈和姑妈在厨房里洗菜、切菜、炒菜忙得热火朝天,爷爷和姑爹则在准备碗筷,只有我和哥哥在悠闲地玩着电脑。

过了不久,随着妈妈的一声:“来来来,吃年夜饭了。”我这只小馋猫就飞奔到饭桌上。哇,年夜饭好丰盛啊,有:羊肉串,鸡腿,清蒸鱼……,我一看了就“口水直流三千尺”。爸爸放完鞭炮,我们就开吃了。我一

查看全文>>>
年夜饭致词:食谱年夜饭致词:食谱 年年有余(红烧黄河鲤鱼)主料:黄河鲤鱼1条重约750克配料:香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜各30克、鸡蛋1个调料:色拉油1000克(约耗100克)、生粉50克、料酒、精盐、味精、李锦记老抽各10克、高汤适量做法:1.将鲤鱼去鳞、腮、内脏洗净后放在砧板上,用刀将鱼身两边片成片状,然后用少许盐、味精、料酒腌约10分钟待用。2.用鸡蛋、粉芡搅成糊抹在鱼身上,下入7~8成(150℃~200℃)热的油锅内炸至金黄色成熟即可。3.锅里留少许油,将葱、姜配料煸炒后放入少许高汤、调料,再将炸好的鱼放入汤汁中烧透,即可食用。特点:色泽红润、软香可口寓意:寓示着来年生活提高富足盈余。春节是合家欢聚的日子。春节宴是家家必摆的团圆席,下面介绍一种春节家宴菜谱为您助兴,祝您合家欢乐,鸡年大吉。蜇丝拌黄瓜原料:水发海蜇皮,黄瓜1根。 做法: 1.将泡发好的蜇皮切成细丝,用开水稍烫,捞出放入凉水中,取出沥净水备用。 2.将黄瓜切成细丝,将蜇丝放在盘底,黄瓜丝放在上边,浇入盐、醋、味精、香油、芥茉油拌匀即成。糖拌三鲜原料:鲜藕,核桃仁,莲子,山楂糕。 做法: 1.将鲜藕去皮切成春节佳肴我做主春节期间,亲朋好友聚在一起是必不可少的,而吃饭就成了这期间的重头戏。如果不去饭店,在家能够做出一桌色香味形俱佳的美味招待客人,那可是一件开心又得意的事儿。 不过家宴怎么做,那也是有说法的。为您设计几套新春家宴菜谱并教您几道菜的做法,您可以试一试用专业水准的菜肴来招待亲朋。 家宴设计首先应从选料开始,众所周知,“巧妇难为无米之炊”,没有好的原料是做不出好的菜肴的,所以选料时要以鲜、活、净为标准。有了原料,接下来是配菜,因为巧妙的搭配以及切的形状大小、厚薄程度等都直接影响菜点的口感、质量。再接下来就是烹调,所谓“烹”即为加热,“调”即是调味。火候(火力的大小)是烹调的关键一环,调味是重要一关,所谓“五味调和百味香”,投料的先后、多少是否恰到好处,直接决定菜肴的好吃与否。最后对成品的点缀、装饰便是起到锦上添花、“画龙点睛”的作用。 宴席的组成一般由凉菜、热菜、大菜、甜菜、面点、汤羹、水果等组成。根据各人口味、习惯的不同,以设计不同的家宴菜谱。不过要注意一点:原料尽可能不重复使用,口味也尽可能不要一样,这样才会让人感觉到整个宴席的丰盛,显示出主人的热情好客,技艺的精湛高超。下面向大家推荐几 查看全文>>>

酒店年夜饭的工作总结

工作只有不断的反省和总结,才能一步步的精进成长。在此,工作总结栏目给您准备了酒店年夜饭的工作总结、2024酒店年夜饭的工作总结、酒店年夜饭的工作总结格式、酒店年夜饭的工作总结模板等,相信在总结之后,您能收获更多工作的经验。欢迎阅读。

  网站地图