酒店楼面部工作总结2300字
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餐厅楼面部长工作计划及打算- 最实用的免费范文
转眼间,201x年已经过去,201x年也正在向我们迈进,一年来,在酒店管理公司领导的正确指导下、以及部门各位同事的支持与努力下共同走过了201x年。这一年来,我们取得了一些可喜的成绩,但同时还存在一些问题和许多不足之处仍需改变。现将201x年的工作情况汇报如下现将201x年度工作开展情况作总结汇报,并就201x年的工作打算作简要概述:
一、服务质量管理
1、完善操作规程,提升服务质量
根据餐饮部各个部门的实际运作状况,完善了《楼面部散餐服务操作规范》,统一了部门的服务标准,为部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据,规范了员工服务操作。
2、礼节礼貌要求每天例会反复练习,员工见到客人要礼貌用语,特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应,要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。
3、班前坚持对仪容仪表的的检查,仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗,岗上发现仪容问题立即指正,监督对客礼仪礼貌的运用,员工养成一种良好的态度。
4、严抓定岗定位和服务意识,提高服务效率,针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配,以领班或助长为中心随时支援忙档的区域,其他人员各负其责,明确各自的工作内容,进行分工合作。
5、强抓客人菜式服务意见收集制度 ,收集楼面顾客对菜式品质、服务质量等方面的投诉和建议,作为改善日常管理及服务提供重要依据,楼面所有人员对收集的案例进行分析总结,针对问题拿出解决方案,使日常服务更具针对性,减少了顾客的投诉几率。
6、加强现场监督,强化走动管理
现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式,要求基层管理人员坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场,百分之二十的时间在做管理总结),并直接参与现场服务,对现场出现的问题给予及时的纠正和提示,对典型问题进行记录,并向各部门负责人反映,分析问题根源,制定培训计划,堵塞管理漏洞。
二、员工培训管理
锦绣红楼大酒店立志为宾客提供极致服务,将服务视为生存之道,以高起点要求员工,注重员工个人素质的提升,重视专业技能培养,在服务中不断总结提高,酒店定期对员工服务技能进行培训和总结。今年5到x月份,在酒店管理公司的组织安排下,对店面所有服务人员以及基层管理人员进行为其一个多月的全面、深度的全天封闭式培训,让所有人更好的理解
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不知不觉,从进xx这个大家庭这个至今,已经有3个月有余了,在这段世界里,自己对工作也有了更深的体会与了解,其实不管在什么行业工作,工作也不是想象中的那么难,只要我们多听、多学、多问、多想、多实践,我们都会学好的,在xx我学习到很多,同事自己对工作的态度也改变了,在以后的时间里,我会不断的去完善自己,以下是两点是自己对工作的体会。
1、服务
作为服务行业来说,至关重要的是微笑服务,在工作中,要把客人当成自己的家人或朋友,你就会很自然地向他们微笑,因此,这样的微笑不是用命令来强迫的,而是自身的一种修养,我们要自觉有礼貌的发出微笑,工作中我们会遇到一些不顺心的事情,这时候我们的心情难免会不愉快,这时候就要强迫自己微笑,时刻保持一种轻松的情绪,让快乐伴随着工作,让客人能感觉到我们的愉快。服务就是这样,工作中,我们首先想到的是客人,而不是我们自己,只要客人满意了,我们才能真正的高兴。我们要尊重客人,要热情的对待好每一位客人。
2、管理
在楼面的日常工作中,作为管理者,我们要处处尊敬和关心下面的员工,要“动之以情、晓之以理”,这样不仅可以避免不必要的冲突,而且自己工作起来也会得心应手,更重要的是它将成为你互相学习的团队精神。当一名管理者,除了完成自己的工作外,更要了解下面的员工,弄清楚他们的性格、能力、思想状况,对此好有效地进行管理,我们不能唯我独尊,盛气凌人,下面的员工销有不从,张口就骂,这样的话,不仅会极大地挫伤员工的积极性和创造性,如果我们要是这样做,那就说明管理者缺乏修养的学习。当一名管理者要起着一定的作用性,比如:自身素质的高低与管理能力,我们要做到带头作用,要以身作则。在工作中,管理者要像“空气”一样,空气虽然无处不在,但人们却没有感觉到因为它的存在而产生,那是因为空气没有给人压力,但是我们要是离开了空气,人就不能生存。我们当管理者的也是一样,其实当一名空气管理者很不错,因而我们要让员工在轻松空间里工作,要让员工感觉不到你的压力,也就是说:管理者要创造一个宽松和谐的工作环境,不要让员工觉得你就是来约束和压制他们的。
管理者对员工的管理要以平等的方式去对待,工作中只有职位之分,没有高低贫贱之别,所以人管人是管不好的,人管人要怎么样去管?我想好员工不是管出来的,而是带出来的,特别是90后,他们追求个性张扬、自由和随性,他们的年龄比较小,还说不上职业素质和职业道德,更说不
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1、办事
2、治理
在楼面的日常工作中,作为治理者,我们要处处尊敬和关怀下面的员工,要“动之以情、晓之以理”,如许不仅可以避免不须要的冲突,并且本身工作起来也会轻车熟路,更重要的是它将成为你互相进修的团队精力。当一名治理者,除了完成本身的工作外,更要懂得下面的员工,弄清跋扈他们的性格、才能、思想状况,对此好有效地进行治理,我们不克不及唯我独尊,气焰万丈,下面的员工销有不大年夜,张口就骂,如许的话,不仅会极大年夜地挫伤员工的积极性和创造性,如不雅我们如果如许做,那就解释治理者缺乏教养的进修。当一名治理者要起着必定的感化性,比如:自身本质的高低与治理才能,我们要做到带头感化,要以身作则。在工作中,治理者要像“空气”一样,空气固然无处不在,但人们却没有感到到因为它的存在而产生,那是因为空气没有给人压力,然则我们如果分开了空气,人就不克不及生计。我们当治理者的也是一样,其实当一名空气治理者很不错,因而我们要让员工在轻松空间里工作,要让员工感到不到你的压力,也就是说:治理者要创造一个宽松调和的工作情况,不要让员工认为你就是来束缚和压抑他们的。
不知不觉,大年夜进xx这个大年夜家庭这个至今,已经有3个月有余了,在这段世界里,本身对工作也有了更深的领会与懂得,其实不管在什么行业工作,工作也不是想象中的那么难,只要我们多听、多学、多问、多想、多实践,我们都邑学好的,在xx我进修到很多,同事本身对工作的立场也改变了,在今后的时光里,我会赓续的去完美本身,以下是两点是本身对工作的领会。
治理者对员工的治理要以平等的方法去对待,工作中只有职位之分,没有高低贫贱之别,所以人管人是管不好的,人管人要怎么样去管?我想好员工不是管出来的,而是带出来的,特别是90后,他们寻求个性声张、自由和随性,他们的年纪比较小,还说不上职业本质和职业道德,更说不上生计的压力了,他们是父母的宝,所以在日常工作中他们是须要关怀和承认,当一名成功的治理者是要应用本身的思想和行动来竽暌拱响员工的思想和行动,使员工的思想跟着本身思想走向更好的工作中去,工作中,大年夜家是一个集体,一个团队,大年夜家齐心合力,往同一个目标进步,如许必能达到企业的经营目标,起首照样要治理者以身作则。
作为办事行业来说,至关重要的是微笑办事,在工作中,要把客人当成本身的家人或同伙,你就会很天然地向他们微笑,是以,如许的微笑不是用敕令来 查看全文>>>
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随着时间的推移,忙碌的工作和生活即将进入下一个阶段,新一阶段的工作正在向我们招手。我们不能忘记工作总结,总结需要热爱自己的工作,熟悉自己的业务。全面总结,避免以偏概全。我们怎么样才能写好一篇总结呢?小编推荐你不妨读一下2022楼面经理年终个人工作总结1500字2篇,更多相关信息请继续关注本网站。
楼面经理年终个人工作总结 【篇1】满完成工作任务,而且得到宾客和同事们的好评和领导的肯定。通过半年多的学习与摸索,我的工作方式有了较大的改变,工作质量有了新的提升。
一、我的岗位职责
1、以身作则,责任心强,敢于管理。
2、合理指挥和安排人力,管理好本餐厅人员的工作班次。
3、检查本餐厅人员出勤情况,准备工作是否合格就绪,并对服务员当天的工作,纪律等方面进行考核登记,并及时向领导反映。
4、处理服务中发生的问题和客人投诉,并向领导汇报。对下属员工进行业务培训,不断提高员工的专业知识和服务技巧。
5、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。
6、随时留意客人动向,督导员工主动、热情、礼貌待客。
7、要求服务员熟悉菜肴特点,善于推销菜肴与酒水。
8、负责写好工作日记,做好交接手续。
2021年自我挑战的一年,我将努力改正过去一年工作中的不足,把新一年的工作做好。过去的一年里,在领导的关心和同事的热情帮助,通过自身的不懈努力,在工作上取得了一定的成果,但也存在了诸多不足。回顾过去的一年,也许有失落的、伤心的、有成功的、开心的,不过那不重要了,是过去的了,我们要努力的是未来。
在2021年,我加入公司工作的头一天,公司领导对卫生问题多次强调,所以卫生问题始终是我们平时工作的重中之重。所以,每天安排工作的第一项,我都强调卫生问题。 对于领导安排的各项工作,我们总是不折不扣的完成。当然,对于工作人员的要求和希望,我们也及时的上报给上级领导。我认为只有服务员身心喜悦的面对顾客,才能使顾客有真正的宾至如归的感受觉。
二、本餐厅在2021年度存在的一些问题
1、部分员工礼貌礼节,仪容仪表不到位。
2、有时没按相关标准操作。
3、由于后勤部分人员思想过于反常,没法沟通,导致监督力度不到位。
三、2022年的工作计划
1、努力提高自身的学习能力,增强自身的业务知识和专业技能技巧,向领导和前辈们学习管理方面的经验及处理顾客投诉的能力,
2、在提高自身的同时也要带领其他的员工们一起进步,定时组织一些
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至一百一十九话,悟空和玉帝的死战仍在继续,杨戬也赶到了悟空身边。
曾经的悟空也曾经为守护花果山而奋斗过吧,可是为什么呢,曾经的玉帝也是个扶幼助残的好人吧,现在,却成了毁灭三界生灵的大魔王,就连神界哪些同伴都不放过,冥界的帅哥魔王归茫也被他所利用了。
这一切都在等待救世主杨戬!那个投胎下凡的神将杨戬!!!
投胎下凡的杨戬明白了太多太多:他有了自己爱的人,可以放弃自己的生命为他而死的人蓝漓;他有了自己信赖的朋友,不会背叛他的朋友孙悟空、哮天犬、白小丁、太白金星;他让归茫明白做人的道理,他那句我不会用你的方式惩罚你让归茫的灵魂深深颤动了,于是,他决定背叛玉帝,加入杨戬的队伍
来吧,杨戬!冲吧,杨戬!打败玉帝,为哪些神界的同胞,为三界生灵,报仇!!!
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今天,妈妈带我和哥哥去影都看电影。
电影名称〈〈怪物史瑞克2〉〉他是美国喜剧动画片。
他主要讲的是主人翁史瑞克和公主经过风风雨雨和许多困难才成为了永久的夫妻,这是因为国王苦苦相逼女儿和神仙教母的儿子成婚可公主不喜欢王子就离家出走,在半路上无意之间被神仙教母变成了怪物,关到了宝塔上,叫王子去宝塔顶层救公主,可王子来迟了一步,公主被史瑞克救走了他们俩过得很快乐。可是神仙教母不会这样善罢甘休他一次次来找他们的碴。史瑞克不怕艰险勇斗教母。
最后他们战胜了神仙教母取得了胜利,重新过上了幸福的生活!
我想大家一定非常喜欢这部电影吧!哈哈哈!被我猜中了!果然大家看完了电影都带着满意的微笑离开了百花厅!
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我在广州文星连锁酒店实习的岗位是酒店前台,在这个岗位上我所掌握的是酒店的总台接待、客房收银、房务中心及兼酒店的商务中心,简单来说广州文星连锁酒店的金钥匙就在前台,客人有任何需要前台人员是首当其冲的。其实在一个系统完善人员配备齐全的酒店里总台分工是很明确的,总台接待人员就只负责接待,收银的也只用负责收银。总台的工作显的比较繁忙,在文星酒店总台学习的东西有很多。在每天的跟班学习中都可以了解不少的前台工作技能,回过头看看当初的生疏和胆怯现在都消减了不少,如何和陌生的客人沟通、如何站在客人的角度为他们订房、如何报房价、如何接听客人的电话。在一方面上说我们学的是在前台的技能,可纵观全局前台也练就了我们与客人的沟通的能力。在最初的跟班中,我们的工作涉及了客房的包床、房间除尘和清理盘点房间物品。如果要盘点自己做的事情那还真是不少。
回想实习中最累的一天,一大早起床上班要整理前台,上午去客房学做房间、下午做前台的培训学习。前台作为酒店的第一接待部门,是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造,基本上都是从这里开始的。前台的工作主要分成接待及客房销售,登记入住,退房及费用结算,客人答疑及服务要求处理,电话转接,及飞机票订票业务。另外前台作为客人直接接触的部门,所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出,而是选择他们最先接触的部门--前台,因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作,这一点,在酒店尤为的体现出来。酒店的前台分为早班、中班和通宵班三个班,轮换工作,最重要的是,这样的工作方式,可以很快让新人获得经验,在工作量小的时候由带班同事指导,工作量大的时候又可以更多的吸收经验,迅速成长。从各地的经验来看,这样是可以有效的提高前台接待和其他工作的效率,并且可以给客人以整齐,有秩序的感觉。根据消费心理学的相关内容,我们知道,有秩序的环境,会给人以质量的提高感,有优越感,自然会加深对经营单位的好感,这个时候再配合以优质的客房服务,酒店在客人眼中的地位会迅速提升。
实习的时间是有限的,在这九个月的时间里我们要学会不丧气、不放弃、坚持就是胜利。
《为自己工作》读后感2300字
刚刚看完李强老师的《为自己工作》这本书,看到他生动幽默、深入浅出,寓观念于谈笑间,蕴哲理于诙谐中的措辞,深受启发和鼓舞。什么是执行力?简单的定义是:按质按量、不折不扣的完成工作。当前,我们在班组建设中,就是要注重培养干部想干事、会干事、干成事的能力。执行力的强弱反映了一个单位的管理水平,更体现在全体员工的精神面貌,它无时不在影响着我们每个部门、每个环节的工作。提高执行力,我们要做的,很多: 一、端正态度,拒绝借口,表现执行力 执行力就是一种良好的工作态度,是全体工作人员应具备的认真的工作状态,是贯穿工作全过程的对待本职工作的理念和奉献精神。完美的执行是不需要任何借口的,不要用借口来为自己开脱或搪塞。借口只能让我们暂时逃避困难和责任,但其代价却是沉重的。找借口的一个直接后果就是容易让人养成懒散,拖延的坏习惯,当遇到困难和挫折时,不是积极地去想办法解决问题,而是去找各种各样的借口,这样只能导致失败,也会使自己一事无成。优秀的工作人员从不在遇到困难时寻找任何借口,而是努力想办法,克服困难去解决问题,出色完成任务。这种表现,体现的是一种思想和一个员工对自己的职责和使命的态度。思想影响态度,态度影响行动。目标的实现最终要靠执行者付诸实际的行动,如果执行不到位,那么无论多么完美的计划都无法达到理想的效果。拒绝借口是追求完美执行的有力保障,我们就是要牢记责任,培养不达目的不罢休的毅力。不要用任何借口来为自己开脱或搪塞,完美的执行是不需要任何借口的。 成功的企业家都看重执行力,联想电脑的总裁柳传志先生把执行力归结为这么一句话积极地选拔合适的人到恰当的岗位上,还要锻炼员工队伍的执行能力。用人是根本,要努力做到人尽其才。执行的首要问题就是人的问题。每个单位都应根据每个人的特点和长处来分配安排工作,用其长避其短,这也是提高个人执行力的一个很重要的方法。每个人能够充分发挥他的长处,自然工作热情和积极性就会很高,执行力就强。 二、注重细节,追求完美,提升执行力 中国想做大事的人太多,而愿把小事做完美的人太少。实际上,每一件大事都是由数件或者数十件小事组成的,只要把每一件小事都做好,最终才能把大事做好,如果有一件小事没做好,就会影响大事。所以,要把小事做好,做完美才能做好大事。 一屋不扫,何以扫天下说的就是这个意思。 一个做事不追求完美的人,是不可能成功的,而要
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