餐饮出品部工作总结1000字,2024餐饮出品部工作总结1000字大全

时间从你的指尖溜走，工作也快要接近今年的尾声了，公司要求作好提交年度工作总结的准备了。展示成绩，分析不足是年度总结的应有之义。我们怎样才能让自己写好一篇岗位年度个人总结呢？范文资讯网小编陆续为大家整理了餐饮经理年终工作总结 ，请阅读后分享你的朋友！

餐饮经理年终工作总结 篇1

20xx年餐饮部成功接待了所有任务。这和员工的共同努力，各部门的大力协作是分不开的。所以说团队的力量是无穷的。我们细细盘点丰收的硕果，高高仰望来年的满树银花，每个人的脸上都应当挂起欣慰的笑容。

一、艰难中求发展，稳定中求利润

（1）正所谓：铁打的营牌，流水的兵。作为餐饮部而言，员工更新换代特别快，这也就增加了餐饮部的管理难度，所以在新老员工交替之时，我拟定新的'培训计划，针对性培训，服务现场亲临亲为、以身示教传教他们，用严格的规范操作服务程序来检验他们的服务意识和灵活应变能力，使员工自觉增加组织纪律性和集体荣誉感，强化他们的使命感和主人翁精神，规范服务操作流程，提高了服务质量，打造了一支过得硬的队伍！工作总结使餐厅工作能够正常运行。

（2）在饮食业不景气的，生意难做的情况下，我通过市场调查的，经营分析，更新菜肴，调整价格，并通过各方渠道联系会议婚宴，从而给宾馆带来更好的效益。

二、艰难困苦，毅力不倒，永扬宾馆美名

在十一黄金周期间餐饮部不但接到xx园多功能厅广博厅的婚宴外，在同一时间还接到了xx宾馆400多人的会议用餐。任务之艰巨让餐饮部每个人手中都捏了一把汗。在宾馆各部门的大力协作下，特别是销售部，我们拧成一股绳，加班加点，终于工夫不负苦心人，在成功完成婚宴的同时也成功准备了400多人的会议送餐。这其中宾馆各人员上下一条心，艰巨的任务在我们手中迎刃而解。也使顾客对我们宾馆有一个新的认识。

在接待婚宴过程中，服务员将桌椅在楼层之间调整，很是辛苦，我们有这样一群以大局为重，不顾个人辛劳的员工，这就是我们酒店人最大的财富。讲到这里我想到了全球排名第三的万豪集团旗下的马里奥特酒店的企业文化就是：“关照好你的员工，他们将关照好你的顾客”。同时他们也强调留住人才。人才是企业的支柱，这一点我们的领导在一接馆就体现的淋漓尽至。我也谨尊这一原则。

三、抓好管理，强化协调关系提高综合接待能力

（1）这一年我和x经理完善了餐饮部的会议制度，包括年终总结季度总结每日服务员

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一、各项经济指标完成情况:

全年实现营业收入＿＿＿＿＿元,比去年的＿＿＿＿＿元,增长＿＿＿＿＿元,增长率＿＿％,营业成本＿＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿＿元,增加＿＿＿＿＿元,增加率＿＿％,综合毛利率＿＿％,比去年的＿＿％,上升（或下降）＿＿％,营业费用为＿＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿＿元,增加（或下降）＿＿＿＿＿元,增加（或下降）率＿＿％,全年实际完成任务＿＿＿＿＿元,超额完成＿＿＿＿＿元,（定额上交年任务为380万元）。

二、今年完成的主要工作:

（一）落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。今年,饮食部定额上交酒店的任务为380万元,比去年的320万元,上升60万元,上升率为19％。为了较好地完成任务,饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。今年人均月收入＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿元,增加了＿＿＿元,增长率为＿＿％。（二）抓好规范管理。强化协调关系,提高综合接待能力。1．健全管理机构,由饮食部领导、分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。2．完善饮食部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等,由于制度的完善,会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行。3．建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作,每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。制度建立后,原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史,现在出品供应情况已处于正常化。4．加强协调关系。酒店分工细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好协调,今年大大减少了

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餐饮部实习工作总结

一、准备工作

虽然我们只在酒店进行为期六个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。餐厅主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。

二、实习过程

蕉叶是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。

我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8时工作制，一个月休息4天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上4小时和晚上4小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但每个月都会有个中提成，我觉的这种制度还是很灵活合理的。

酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的辛苦了都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没

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目前餐饮行业环境相当严峻,如何搞好经营,餐饮部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致,使餐饮部在餐饮业不景气,且承包任务重的情况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下:

一、各项经济指标完成情况:

全年实现营业收入xxxx元,比去年的xxxx元,增长xxxx元,增长率xx％,营业成本xxx元,比去年同期的xxx元,增加xxx元,增加率xxx％,综合毛利率xxx％,比去年的xxx％,上升（或下降）xxx％,营业费用为xxx元,比去年同期的xxx元,增加（或下降）xxx元,增加（或下降）率xxx％,全年实际完成任务xxx元,超额完成xxx元,（定额上交年任务为xxxx万元）。

二、今年完成的主要工作:

（一）落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。

今年,餐饮部定额上交酒店的任务为380万元,比去年的xxx万元,上升xx万元,上升率为xx％。为了较好地完成任务,餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。今年人均月收入xxxx元,比去年同期的xxxx元,增加了xxxx元,增长率为xxxx％。

（二）抓好规范管理。强化协调关系,提高综合接待能力。

1．健全管理机构,由餐饮部领导、分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。

2．完善餐饮部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等,由于制度的完善,会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行。

3．建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作,每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。制度建立后,原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史,现在

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我是今年xxx入职至今工作近半年了，根据酒店经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将20xx年度工作情况作总结汇报。

    一、厅面现场管理

    1、自七月接收餐饮工作以来，用一周的时间对员工做了全面的调整。注重仪容仪表礼貌礼节，员工见到客人要礼貌用语，区域看台服务人员要求做到一呼便应，员工之间相互监督,共同进步。

    2、班前坚持对仪容仪表的的检查，对不合格者要求整理合格后方可上岗，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。

    3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。

    4、为提高酒店服务效率，在酒店相关部门领导的支持下，餐饮部实施了按劳分配多劳多得的原则，对员工的技能逐一进行考核，并按技能等级制定工资标准。因此大大地调动了员工的工作积极性，使餐饮部形成了一个良好的工作氛围

    5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率 ，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。 

    二、员工日常管理

    1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。

    2、注重员工的成长，关注员工的心态，要求员工保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行晋级考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进,经常找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。

    三、工作中存在的不足

    1、在工作的过程中不够细节化，接待较忙的情况下，常出现客人投诉，包括出品不稳定，上菜速度慢，服务不到位等现象，对客人的关注不够等。

    2、与部门之间欠缺沟通，常常是出现问题以后才发现

    3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力。

    四、20

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目前餐饮行业环境相当严峻,如何搞好经营,餐饮部在酒店的正确领导下，取得了较好的经济效益和社会效益。小编为大家带来了餐饮部年终工作总结，感谢阅读。

餐饮部年终工作总结(一)

20**年不平凡的一年是**酒店成立的第四年，我们餐饮部全体员工围绕酒店持续发展的工作大局努力学习，积极工作全面履行职责。突出工作重点，同心协力完成上级交付的各项工作任务，现将一年的总结情况汇报如下：

一、当好助手，竭力协助酒店领导掌控工作全局，对酒店下达的文件，认真贯彻执行，使上级的指示精神落实到实处，利用优势提高工作效率。积极主动参与酒店管理，与职能部门处理好人际关系，树立餐饮部良好对外形象，为楼面工作奠定好良好的基础。

二、楼面的现场管理：

1、服务员的礼貌礼节，班前坚持检查，不合格者要求整理后再列岗，每天列会反复练习，楼面区域看台的服务人员做到一呼便应，要求礼貌礼节应用到工作中的每一个细节，员工之间互相学习，相互监督共同进步。员工养成一种良好习惯和态度，餐饮部的各级管理人员做好餐前的接待工作，以减少客人等候的时间，同时做好解释工作，注意包厢、桌位对号入座，确保无误认真做好解释工作，做到忙而不乱。

2、严抓定岗位和提高服务意识，提高服务效力，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理调配，以领班或部长为中心，随时支援忙档或缺档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作职责，进行合理分配提高效率服务。

3、餐饮部楼面的物品管理，从大件物品到小件物品每月月底定人进行盘点，不管是客人损坏或自然损坏都要求做到有章有循，有据可查，有人执行，有人监督，跟单到人。及时报损补仓申购。

4、对楼面的卫生管理，公共区域要求保洁人员看到有异物或脏物必须马上清洁，区域的地面无尘，无水渍。卫生用具摆放整齐，无倾斜，各包厢的卫生制度到人，每天进行卫生保洁，每周进行一次全面大扫，严格执行卫生监督要求，做好消毒登记，对大餐具执行一洗二漂三清的要求。对小餐具进行定期消毒漂白。

5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客的投诉频率，收集顾客对服务的质量方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要的依据，对收集的案例进行分析总结，使日常服务具有针对性减少顾客的投诉率。

6、员工日常管理，每一位的新员工入店成为餐饮部重要组成部分，能否从速融入团，调整好转型心态，根据新员工的特点及入职情况。开展专题培训，调整心态。认识行业的特点使新员工在心理上作好

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时间如流水飞逝，充实而愉悦大一生活将要结束了，同时，生活部紧张有序的工作也即将画上完美的句号，现在，我代表生活部向大家报告一下生活部在20xx年的工作：

本学期，我院生活部工作重点主要是负责及时反映同学们的生活和学习上的要求，维护同学们的切身权益；督促检查全院寝室卫生工作，组织开展文明宿舍评比活动；提醒检查同学就寝情况，维护良好文明的寝室秩序；以及协助支援其他各部工作，保障学生会工作圆满有序的开展。

具体工作如下：

1、进行常规寝室检查30余次，包括晚寝检查、卫生检查各15次。检查工作卓有成效，但仍存在不足，对于部分寝室来说，检查工作对其影响力不大。当然，这也暴露了我们工作的不足——奖惩制度不够健全。为此，我部将每次查寝结果及时公布在白板上，并且每月评选出最优最差寝给予相应的学分奖惩。

2、3月，组织召开了全院“10级寝室长与分区负责人见面大会”，旨在应对解决寝室中可能出现的各种突发情况，维护文明良好的寝室秩序。通过会议，我们强调了生活部的责任与义务，加强了生活部与各寝室之间的密切联系。

3、4月，着重加强了生活部内部建设。

（1）组织进行了生活部纳新工作，为部门的发展输入了新鲜血液。

（2）通过举行了新老部员见面会，新部员素质拓展培训，组织业余活动以及利用空闲时间与个别部员谈心，以加强内部团结。

4、5月，协助体育部组织篮球赛，为开闭幕式组织会场、搬运器械，为比赛派遣裁判人员；支援学习部英语角会场整理。既保证了活动的顺利进行，又通过活动加强了部门间的联系。

5、6月，普查并整合6号楼寝室信息，深入了解了各寝室状况，以便为同学们提供更好的针对性服务。

6、为本院系红歌会以及大院红歌会派遣参赛队员，在歌声中陶冶了部员们的爱国主义情操。

本学期，生活部的工作虽然卓有成效，但在所难免的依然存在许多不足之处：

1、由于工作经验不足，在实际工作中摸着石头过河，使许多活动的组织工作不到位，缺乏整体性与连贯性。

2、未能很好地调动起部员的活力，导致部员由于长期进行事务性工作而缺乏动力。

3、查寝工作缺乏影响力，收效较小。

回想半年来学生会的工作，我们取得过优秀的成绩，这些成果离不开生活部每个成员的辛勤付出；同时我们也遇到过很多的困难，面对困难，我们并没有放弃，而是同心协力解决困难。我们一步步成长的脚步依然清晰，在路上，我们学会了团结合作，学会了坚强勇敢。在其中的酸甜苦辣都以化成成

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时间过得很快，眨眼间已经到换届的时候，此时是我们总结过去、展望未来的最佳时刻。这一学期来，我们文艺部在学生会这个大家庭中成长着、发展着、探索着，真的是有所进步、有所收获。我们回顾过去，既是为了更好地汲取经验和教训，更是为下届的工作奠定更好的基础。这一学期文艺部所做的工作，总体说来还是比较成功的。学校举办的各种活动中，我们文艺部的所有人，上到部长，下到干事都认真积极地参与了院里的各项活动，做到紧密团结学生会各部，不分彼此互相帮助，听从学生会的安排。有过成功的喜悦，也有过失败的经历。

文艺部招新人员的选择。文艺部招收新成员时考虑了众多因素以求吸纳最大办事效率的部员，有很多经验，特别是如下一点：平衡考虑参与社团活动的人员，过多者不吸纳，最多社团不要超过一个，原因如下：

1、有社团工作经验的人在人脉上和活动经验上有着优势，便于日后工作的自觉性和预见性，提高了工作的效率，也为我系在日后工作上与其他组织建立良好的工作关系。

2、社团活动过多者不吸纳，此部分人员不能固定在一处，导致在系内承办活动时精力分散，大大降低了工作的效率和成果。

总的来说本学期，我们的工作还是比较成功的，我们的所有活动都按计划完成，并取得预期效果。在文艺部的一年多时间里，我深切地体会到了做一个学生干部的重要和不易，也深深地感受到了文艺工作的重要，文艺是现代生活极其重要的一部分，是积极健康和高雅的精神追求，是精神文明的主要部分，文艺工作的成效直接关系到我院同学们的思想境界和精神追求，我们应该更加重视文艺工作。

一、模拟联合国大赛。此活动为我系的立项活动，并在全校范围内得到了大力支持，文艺部与学生会各部门相互配合，申请场地，场地布置等一系列前期准备工作，使本次活动的顺利举办发挥了积极的作用。

二、校园风采月。校园风采月的举办可谓是下半年全校比较有轰动效应的一个“盛世活动”，我文艺部与七系八系一同参与校总会的项目竞标并获得了成功，承办举行了“校园风采月——中英双语绿之诵读”，此项活动一经举办便获得了全校同学的积极参与，从报名到正式比赛开始，先后有60名同学参与，获得了全校同学的积极评价。

活动经验

一、不仅依靠自己，更要寻求多方努力。一个大型活动项目的举办单独依靠自己的力量来成功的完成是困难并且单调的，多方的努力能够使活动更加流光溢彩大放光芒。风采月的举办就是一个成功的例子，我们系不仅靠自身的力量赢得了比赛的承办

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在忙碌的学习和工作中，大学一年级上半学年已经将要结束了。回首一学期以来，我在纪检部学习、工作，在各方面都有了成长，丰富了我的大学生活，也提高了我的个人素养，。也使得自己发现了自己的优点和不足。

一、 我在纪检部的工作回望

1、20xx年进入大学不久之后，专业各部门都开始了纳新的活动。我怀着对大学生活的渴望与激动的心情毅然报名，因为从小就遵纪守法、自律能力较强，我选择了纪检部。经过面试和审核我幸运的成为纪检部的一员。

2、在纪检部工作，工作目标很明确。首先是查留宿问题，为了督促大家抓紧时间学习，克服懒惰，纪检部成员每天准时查宿，除周末外不曾有一天的终止。说实话作为纪检部的一员，每天重复着同一件事情，有时候会感到一些枯燥，但我从没想过放弃，因为我觉得能为大家做点贡献是一件光荣的事，是一件有意义的事。所以我要更加严格的要求自己，尽自己的责任，做到严谨认真，真正的起到督促作用，为我院良好风气的形成贡献微薄力量。

3、准时的参加部里召开的各种会议，认真记录会议内容及要求，实事求是的发现问题，提出见解，我极度讨厌形式主义，不喜欢做一些对我毫无意义的事。

4、积极响应部里的活动，今年理工十年院之际，我部也积极的响应并完成院里的分配任务，为院庆的圆满成功贡献力量。另外我部还积极的做一些力所能及的事情（例如为晚会会场搬运设备等），加强和其他部的合作，更好的完成任务。

5、加强和其他干事的交流，建立友谊，为工作的更好开展奠定基础。

二、我在纪检部的不足

1、时候会因为情绪上的问题而没有认真工作，草草了事。在这一学期我并没有什么很积极的工作表现，可能这和我上个学期的时间安排有点关系。刚刚升入大学还没有适应大学的节奏，对时间的安排并没有自己所想的那么合理相反我每天都有做不完的事情这让我觉得非常失望。感觉没了方向。

2、偶尔会因为碍于面子，放松对熟人的检查。

三、对未来的设想

在纪检部里哪怕只剩一年，一个月或是一天，但是无论还能在纪检部待多久，我始终得做好自己的本职工作。并且要求自己的学业不会因为纪检部的工作而延误。以自己能所力及，更加团结纪检部各干事，齐心协力，一起把纪检部推得更远。而纪检部也能够在和其他部门的沟通，合作下，走向更加辉煌的一天！

以上便是我作为纪检部干事一学期来的，或许在工作中的有些问题，或多或少的我还没有提出来，值得我去思考和推敲。

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时光荏苒，光阴如梭，我们马上将迎接新的任务，需要对这段时间的工作进行一个总结，做好工作总结可以吸取经验，更好的完成工作。你有写工作总结的任务吗？以下是范文资讯网为大家收集的“餐饮工作总结精辟简短”希望你能从中找到有用的内容！

餐饮工作总结精辟简短(篇1)

光阴似箭，转眼间xx年已经过去了，回顾过去的xx年，在领导的带领下，在各位同事的大力协助下，工作上取得较大的进步。

第一，作为餐饮部的一名厨师，在烹调上严格遵守各项管理制度及操作规程，以求真务实的工作态度对待每一项工作，为公司员工展示良好的工作平台。

第二，工作上发扬吃苦耐劳精神，对待客人细心照顾，不嫌脏不嫌累，随叫随到，对于领导安排的工作一丝不苟的完成，不能马虎大意，对于领导分配的工作根据公司的服务意见，积极努力的去完成，对公司的采购工作，尽量以最低的成本价格，保质保量的完成，做到货比三家，不断提高以期在保证菜肴质量的基础上使其达到最高点。

第三，在厨房部和部。首先部和传菜部，一方面要尽全力服务于客人，另一方面要本着“公司利益高于一切”的原则，以诚服务，取信于客人，赢得客人的认可。为公司全面提升经济效益增砖添瓦。

新的xx年，也是自我挑战的xx年，我将努力改正过去xx年工作中的不足，把新xx年的工作做好，为公司的发展尽一份力。

餐饮工作总结精辟简短(篇2)

岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职大酒店餐饮部工作已满一年，根据餐饮部经理的工作安排，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结汇报，并就200年的工作打算作简要概述。

作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已很成熟，市场知名度较高，经过十五年的管理经验沉积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在服务管理和培训上取得突破困难较大。入职后，根据餐饮部实际状况，本人提出了“打造优秀服务团队”的管理目标和口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作：

一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设

餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，200年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：

1、编写操作规程，提升服务质量

根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》

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