餐馆工作总结2200字
01
读《香菱学诗》，不禁惊叹于林黛玉的深厚学识和教育艺术，也深深地为香菱的虚心好学、刻苦勤勉所感动。林黛玉不愧为饱读诗书、深谙教艺的好老师，香菱也不愧为聪颖灵秀、极富悟性的好学生。在《红楼梦》第四十八回里，她們共同演绎了一曲教与学的动人乐章，展示出人物形象性格的独特层面。
(一)教的极致
在《红楼梦》這部作品中，多愁善感、羸弱多病、孤傲尖刻是林黛玉主要的性格，但在本文中我們看的却是一位学识渊博、热情大方、具侑诗人气质的好老师。当香菱求教于她时，她不像宝钗那样的囿于礼节规矩而推托，反而饶侑兴致地承担起老师的职责。她说：既要作诗，你就拜我作师。我虽不通，大略也还教得起你。乐为人师，当仁不让，主动、率真、自信，溢于言表。她首先鼓励香菱树立信心：学诗什么难事?你又是一茖极聪敏伶俐的人，不用一年的工夫，不愁不是诗翁了!侑了自信心，香菱自然尙了劲，从而侑信心侑兴趣地学下去。林黛玉简单明确地提出了作诗的要领，使香菱打消了不少顾虑，很快缩短了教与学之间的距离。她讲述课程提纲挈领，高屋建瓴，道规律，明要旨，生动形象，深入浅出，使香菱懂得取法乎尙的重要性。她在教学中用心引导学生循序渐进，要重视积累和感悟。且看林黛玉的教法：
第一单元，把王维的五言律诗一百首细心揣摩透熟，先体会情景统一，进入诗情画意。
第二单元，读杜甫的七言律诗一二百首，进一步体会真景物、真感情，明白诗的功力。
第三单元，读李白的七言绝句一二百首，返璞归真，培养诗的茖性与想像力。
林黛玉安排的三茖教程，注重基础，全面落实，重视诵读和感悟，這正是后人归纳的境界三层次。
不仅仅如此，林黛玉在教学中强调自学，重视读说听写的综合训练;强调实践和探究，重视潜力的培养。共记得多少首?
可领略了些滋味没侑?正要讲究讨论，方能长进。你且说來我听。你竟作一首來。林黛玉深谙教学的原理，做及时检查反馈，交流讨论，订正总结，从而全面提高成绩。当香菱写出第一首诗时，林黛玉及时点拨：意思却侑，只是措词不雅。同时，帮忙她找出失败的原因：你看的诗少，被祂缚住了。并用心引导她要敢于创新：把這首丢开，再作一首，只管放开胆子去作。当香菱拿來第二首诗作时，林黛玉虽然深感婉惜自然算难为祂了，但还是实事求是，严格要求：這一首过于穿凿了，还得另作。直至她最后写出新巧而侑意趣的佳作來。
在這里，曹雪芹简直把教学的过程写绝了，我們读香菱学诗這一节，完全能够品读出另类的林黛玉
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为了拓展自身知识面，扩大与社会的接触面，增强个人在社会竞争中的经验，锻炼和提高自己的能力，以便在以后毕业后能够真正融入社会，更快地社会形势的变化，并能够在生活和工作中很好地处理问题，同时也可以打发这空虚无聊的漫长暑假，让暑假充满意义。
一、实践内容
我的工作是在食尚国味酒店保障部里当一名服务员，负责上菜。工作分为两个时间段：上午10点上班，中午2点下班;下午4点上班，晚上9点下班。每天工作9个小时，虽然时间有点长，但是工作并不会太累(可能是习惯了吧，呵呵)，上班时把准备工作做好：将谷碟、盘子等放到大厅固定的消毒柜里，舂蒜泥，将员工的吃剩的汤包(暑假工、酒店的管理人员、厨师、正式服务员都是在一块吃的)抬到洗碗部等等。
做完这些事后，差不多就开始我们每天的日常工作了：将客人点的菜肴端上桌。一开始在我看来，端菜这份工作完全没有什么难度，没有一点技术含量。但是到那酒店里端了几天的菜我才发现我错了，很多菜肴是要配其他酱料的(比如有道菜叫深颈烧鹅，它需要配酸梅酱)，并不是我所想得那么简单，刚开始还会将菜给端错(酒店挺大的，而且很豪华)，将有些菜肴的酱料拿错，慢慢端多以后这些情况就少很多了。
在酒店里工作，印象最深的是在那天晚上，酒店二楼大厅，三楼包厢都爆满了，总共有将近六十桌的宴席，那时菜多得都堆得不成样了!还好我们保障部的兄弟们齐心协力，把我最后一天的硬仗给完美结束了。(在此，小小怀念一下和我一同工作的同事们，你们还好吗?)
虽然我的主要工作是传菜，但在我完成自己的本职工作后，我还常帮酒店里的其他同事们做一些力所能及的事：帮洗碗部的阿姨们抬消毒水，前台服务员擦杯子、收拾台面、摆放桌椅等等。在我看来，要学到东西，就需要多做事，毕竟实践是检验真理的唯一标准嘛!在学校里也许老师会给我们分配任务说今天做什么，明天做什么，但在这里不一定有人会告诉你这些，你必须自觉去做好，而且尽自己的努力做到最好。
在这里每个人都为了获得更多的报酬而努力地工作着，所以，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中不断学习别人先进的地方，也要学习别人怎么做人，以提高自己的能力。
二、实践结果
短短15天的社会实践结束了，但我从中学到了很多。
1.要学会做人。首先，人要有诚信，要遵守信用，既然答应了就应该做到。2.要学会忍耐，要沉着冷静地思考问题。不要遇到问题就不知所措。3.上班时一定要遵守
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一、实习目的
这是我大学期间最后一次实习，也是我即步入社会后提前预演机会。这次实习为了拓展我们的知识面,扩大与社会的接触面,增加我们在社会竞争中的经验,锻炼和提高我们的能力,以便在以后毕业后能真真正正走入社会,能够适应国内外的经济形势的变化,并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题,
二、实习前的准备
因为学校允许我们自己寻找实习的单位,所以在实习前的一周我们不停的搜索各方面的信息。还是找不到合适的,感觉找份好工作真的是不易。就在我们要放弃的时候,看到了川菜府酒楼的招聘 信息,因为我们是实习、短期的,怕老板不用我们,于是抱着试一试的心态去了,没想到何老板进行交谈后,老板很爽快地聘用我们了。在经历过无数次找工作失败的挫折后,我们自己对自己说,这次一定好好的做。
三、实习的内容
川菜府酒楼顾名思义,是饭店。它位于翟营南大街卓达商贸广场,规模属于中小级,一共三层楼:一楼大厅、二楼卡间、三楼雅间。大厅和卡间可坐客人一到四位,雅间可坐客人八到十四位不等。 而我和小齐(齐华卿)在这做的是服务员,下面就我们的工作内容和服从的规章制度 作简单的介绍:我们和厨师们一样都是上午九点上班,上班后先打扫卫生,然后十点开饭,十一点迎客,下午两点下班同样也是我们吃饭的时间,下午五点上班,上班后也是打扫卫生迎客,晚上九点吃饭,九点半下班。服务员、传菜生和吧台均属于前厅,厨师们属于后厨。其中,我们前厅三天一倒班,两人值班,必须有一人在大厅,不值班的人可以到点就下班,而值班的人得等客人走后才能休息,休息时大厅里也必须留一个人,这是我们的值班制度。因为我们这有三个楼层,所以服务员也不是固定的呆在那个楼层,同样也是三天一倒。
服务员的具体工作:上班后打扫各自负责的楼层,摆好餐具,打好热水,收拾好后等着上客,客人来后倒茶水点菜,说到点菜,现在一般稍微有点规模的饭店都用点菜宝,当然我们也不例外,他跟手机差不多,很好学,几分钟就能学会。点完菜后就等着传菜生传菜,看到他们后接过来去上菜,上好菜后如果不是很忙的话可以休息一下,然后客人用完餐后买单,等客人走后,收拾桌面就是收台、撤台和摆台,大致就这样。
四、实习体会
实习,就是把我们在学校所学的理论知识,运用到客观实际中去,使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践,那么所学的就等于零。理论应该与实践相结合。另一方面,实践可为以后找工作打基础
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2个月的实习就这样结束了，这些日子里我学了不少的东西。除了学到中式餐饮的服务流程和技巧外，更学到了一些课堂上很难学到的东西，如何处理好自 己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何调整好自己的心态，更让我了解到做为一个员工应该具有的执行力。餐饮部经理特地到别处参加有关 执行力的培训，然后回来抽休息时间经我们餐饮部的全体员人培训他所领悟到的内容。执行力反映一个人能力的强弱，放大到一个团队中，就更能体现出来了，也可 以看到一个团队的精神，这个团队领导者的能力和素质。执行力与制度，工资无关。
后来他把我们分成几个小组，做了一个游戏，但输的那一组的组长必须接受相应 的惩罚，其他组员不能分担，这是很残酷的一个结果，我都在心里暗暗祈祷着，我们组由于失误导致组长要做一百二十个俯卧撑，当我们的组长做到八十个的时候， 我们大家一起喊加油，直到组长做完最后的几十个，看到组长因坚持而通红的脸，我们的组员都流下了感动的泪水。像经理说的，作为一个领导者，他就要承担相应 的责任，虽然大家还有能完全接受，但丝毫不影响他的道理，只有做到这样，你才能成为一个真正的管理者!
实习对我来说是个难得的机会，让我 学到在学校学不到的东西，我是学新闻类的，但是我却选折了餐饮类实习，我是要锻炼自己各个方面，我要让自己有更好的发展，以后可以面向更多的岗位，补局限 于新闻类，我觉得现在的大学生就要想多方面发展，这样样才会找到更好的工作，自己也有更好的发展。
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05
“起来！不愿做奴隶的人们，把我们的血肉筑成我们新的长城┅┅前进，前进，前进进！”这是《中华人民共和国国歌》的歌词。 “梅花最红，xx家最亲，你的经营理念，永远照我心┅┅心中的xx永不变┅┅你的发展目标永远指航程。”这是xx餐馆的店歌——《xx之歌》。 歌声嘹亮抒心怀。3月1日上午9时许，xx餐馆像往常一样组织员工排列整齐的队伍高唱《中华人民共和国国歌》和他们的店歌。不过这天组织唱《国歌》和店歌是“xx连锁企业xx年第一期全员培训计划”的第一项内容。 为了让新入职员更快进入工作角色，熟悉各项规章制度及操作规程，巩固老员工的业务知识及服务意识，提高全员素质，他们在3月份，对xx连锁企业的全体员工进行规范培训。培训内容有：军训、酒店公共课程（酒店礼节礼貌、仪容仪表）、烹饪理论知识、部门操作技能等。 军训：树立了团队意识 按一般的人来说，开酒店只要能赚钱就行了，对员工还搞什么军训？员工不喜欢军训，酒店何必自找苦吃，要花时间和精力组织军训？ xx餐馆总经理xx却不这么认为。他说：“表面上看，军训是件麻烦的事情，甚至有的员工不喜欢，但是军训对于树立员工的良好形象、激发员工的团队精神能起到积极的推动作用。”难怪xx每年都会组织员工进行军训。 他们是如何进行军训的呢？让我们走进军训现场吧！ 他3月3日至5日，列东体育馆。 身着“xx”特殊制服的30多位员工，按服务员、厨师分类，分别站成三列队形，进行严格的军训。3位教官是来自梅列人武部的职工。 站军姿是军训的第一项内容：两眼平视前方、双手自然下垂中指紧贴裤缝、挺胸收腹┅┅。每练一次都要连续站1分钟左右。这些服务员和厨师中有新老员工之分。平常，他们走路都是随意性的，但站军姿对于他们来说可不是件容易的事。 随后的军训内容是队列训练：立正、稍息、齐步走、跑步走、正步走、四面转法、报数┅┅。教官教得严格，这些员工练得认真。3天的训练，员工的军识尽管没有达到像军人那样的训练效果，但从员工的体会感受中却可见一斑。服务员吴根香说：“军训让我受益匪浅，从队列训练中使我体会到一个团队的力量是多么的重要”；厨师朱秋明说：“当厨师的在进行实际操作时，也要讲究站姿，就像军训中练”站军姿”一样，这在过去我是忽略了这个问题。” 公共课程：树立了良好形象 顾客是上帝。 接待好每一位顾客，让顾客怀着高兴的心情而来，吃得满意的心情而归。这是xx餐馆总经理xx时刻挂在
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还在高中时就曾断断续续的看过几集同名电视剧，被剧中主人公李云龙所体现出来的精神所振颤。于是这个假期就找来了《亮剑》这部小说，原汁原味的欣赏了一翻。
晚自习当班的那一天，2011年12月30日夜八点半至十一点，我怀着虔诚之心，拜读都梁创作的《亮剑》，今天读完了，心中况味一言难尽：
客观地讲，李幼斌塑造的李云龙形象非常成功，他的出口成粗，他在战场的敏锐，他的真性情，他的朴素的情感，摄人心魄。相比之下，《新亮剑》中黄志忠的表现力差了许多，赖劲十足但精气神不够，不能为了表现粗犷而故作粗犷，有些气韵是内在的，你模仿不来的!
读罢全书，我真的是感慨万千：这是一部有着较强艺术风格、具有史诗风格的战争题材悲剧小说。小说中爱国精神与英雄主义、武斗与智斗、友情与爱情交相辉映。塑造出了一个身经百战、性情暴烈、敢爱敢恨、大智大勇的铁血军人形象李云龙。全面展示了我军在战争年代，不怕艰难、勇于拼搏的顽强作战的亮剑精神!
虽然斗大的字不识一升，但是李云龙绝非一介武夫。他与黄埔军校毕业生、国军高级将领楚云飞谈论对战争的看法，绝对不落下风。通过亲身体验，李云龙是这样诠释亮剑精神的：古代剑客和高手狭路相逢，假定这个对手是天下第一剑客，你明知不敌该怎么办?是转身逃走还是求饶?当然不能退缩，要不你凭什么当剑客?这就对了，明知是个死，也要宝剑出鞘，即使倒下，也要成为一座山，一道岭这就叫做亮剑。
任何一支部队都要有自己的传统。传统是什么?传统是一种性格，是一种气质。这种传统和性格是由这支部队组建时首任军事首长的性格和气质决定的。他给这支部队注入了灵魂，从此不管岁月流失、人员更迭，这支部队灵魂永在。这是什么?这就是我们的军魂!我军通过二十二年的武装斗争，从弱小走向强大，靠的就是这种灵魂!就是我们军队指战员的亮剑精神!纵然敌众我寡，纵然深陷重围，但是我们敢于亮剑，敢于战斗到最后一人。一句话，狭路相逢勇者胜。亮剑精神，就理应是我们的魂!剑锋所指，所向披靡!
在坚苦卓绝的战争年代，亮剑精神指引者我们整个民族坚强的抵御外来的侵略，生存至今而屹立不倒。有人却认为现在是和平年代，亮剑精神可有可无。我恰恰认为在以经济建设为中心的当今中国，我们太需要这种敢于向对手、向困难叫板的勇气，这种敢为人先的精神，这种敢想敢说敢做的大无畏精神了。
电视剧拍到李云龙他们上军校就戛然而止了，原作交代了之后的状况，赵刚夫妇的双双自杀，李云龙的自
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我相信我很早之前就开始构思这样一篇文章，因为这是我第一次读完一本书，感到了失落，这种陌生的失落持续了很久，这倒不是因为书的内容让我伤心，而是真真正正的因为我读完了。那时我才刚上初一，并不具备理解其深意的能力，但这种感觉还是头一回，于是，就像一部冗长的史书一般，直到今天，总共四年，我仍在不断地去感受这本书。就仿佛攀登一样，攀得越是长久，越是高险，看到的就越是辽阔。往往读者读完后的内心活动是牢牢被书抓住，以至于不知所措的，感悟到的会逐渐铭心刻骨，而通读一遍就能高谈阔论，提笔写下读后感的，除了虚荣和冷清，还有什么内心可言呢？读后的感，不以歇息回味的感，说谎罢了。就像耶稣说的：引到灭亡，那门是宽的，路是大的，去的人也多；引到永生，那门是窄的，路是小的，找着的人也少。
四年前读这本书，只是顺手一翻，看见里面的一些字眼，便知这是以近代中国为背景的家庭故事，觉得里面的故事挺有趣，又刚好合我的味口，就拿来读。在新华书店里几个小时便读完了，的确，这里面的故事很吸引我，但仓促之间我又读得有些没有头绪，而我当时只是喜欢里面不知是收集民歌的少年还是福贵身上发生的故事，虽然脑中很迷糊，但同时很充实，这是我在那时那地的体会，自己多读了一本书，多听到了一个故事。
那时看这本书，就像是一个小孩在听故事。有一天，在新华书店里，又见到了这本书，是在推荐阅读的书架上，竟全无印象，翻看几页也全无相识之感，我同样觉得故事有趣，又刚好合我的味口，便读。只是这一次是买了带回家读。也许是那时思维更加的奔突，觉得好，但读着读着，便有了似曾相识之感。终于，我捉摸着，回忆起来。我像捡到了宝藏一样，似乎自以为是缘，便开始写感想，但是，我觉得空虚，这种空虚是无法抵抗的，我张开口，可一说出话便是在叙述书里的故事，末了再加点这故事怎样的感人，我觉得空虚。于是抛了笔，欠身去捧书接着读。但我始终都像是一个看客，在一个家庭的旁边伫立，就这样看着，看着，像长流的细水一样永恒，不起波澜。
这样又持续了两年，没有太多的感想与言语，但也总会尝试写一写，总不称心，我开始觉得两次偶然相逢只是一个美丽的错误。即使自己也发生了潜移默化的变化，像福贵一样变得坦然，平静，令人兴奋也不惊讶，令人悲伤也不苦痛。即使不断品味这书中的现实。有时我会想《活着》变成一个童话故事，或者是一个完完全全的现实作品，如果成为这两者中的一个，我的不解与悲伤也许就能得到缓和，
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餐馆服务员的实习总结范文
实习，锻炼人的好机会
半年多前，我到了安亭镇的大众宾馆开始我的实习生活：前台收银。上岗前我满脑子胡思乱想：平时寡言少语的我能和新的伙伴相处好吗?能适应一个全新的环境吗?平时内向胆小的我能处理好工作上的问题吗?能面对外宾而气定神闲、应付自如吗?平时粗心大意的我会算错帐、收错钱、做错事吗?一个又一个问号在我脑海中浮现;一个又一个担忧在我心中盘旋。初涉世事的我，就在惶恐不安和紧张忧虑中度过最初的几天。
事情却并没有我想象的那么糟。在同事和领导的帮助下，我很快便适应了新的工作和生活环境。随着时间的推移，我也渐渐熟悉了业务。当然这其中也遇到过困难，但大多能顺利解决。记得有一次，原本两个人当班的中班临时由我一个人负责。开始我有点慌，不但因为那是一天三班中最忙的一班，也因为那是我第一次独自一人当班。我不停地告诫自己：要冷静，不会有事的。就这样我很快进入了角色，有条不紊地进行着我的工作。原以为这一天就这样平安地度过了，可是一位外国客人突然说要退房，我愣了一下，我是第一次接受退房，生怕自己会做错什么。于是我先回忆了一下退房程序，然后开始收回钥匙、通知各部门退房，核算帐单，与电脑核对，给客人结帐，等候查房通知，确认没有问题后放人。虽说只是简单地几个程序，操作起来也挺复杂的。就拿核算帐单来说，虽然现在是微机管理饭店，有一套财务软件能帮我算帐单，但按规定，为了防止电脑系统在操作中有什么差错，还必须手工将所有原始帐单核算一遍。如果客人住了几个月，那账单就跟小山似的。好不容易结好了帐，送走了客人。太棒了!平安无事。我那颗悬着的心终于放下了，心里真有说不出的高兴。
不过并不是所有事都是一帆风顺的。有一回，一次小小的笔误，使我受到了失败的教训。虽说涉及的金额不算大，教训却是终生难忘!
半年实习生活有苦也有乐，它使我变得勇敢坚强，它让我变得热情大方，它也让我确立了新的人生目标。
实习，真是锻炼人的好机会!
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人往往不知道雨是什么时候开始下的，奇怪的是，往往也不知道什么时候停。当xx年暑假已经过去的时候，当离开的人已经走远，留下的人还在工作时想念离去的人的时候，我的记忆里依然会刻下那些曾今在一起工作、嬉戏的镜头。站在岁月路口，发现自己的行囊里又增加了一份重量，随着岁月的增加自己的行囊变得越发的沉重，有时很想进行一些清理放下一些什么，但却发现自己舍不得，只因为在这些行囊里面都是沉甸甸的而又那么温馨的回忆。可是，那些散落在流逝岁月里的人和事，那些飘散在岁月深处的熟悉动听的歌曲，还有那初次相识的欢喜、相知的快乐以及最后那个晚上的狂欢，依然这么清楚的留在记忆的深处。 暑假还没有开始，就在火车站的李先生店里面找了一份工作，虽然是服务员，但一个暑假下来，我受益颇多。说说一些令我影响很深刻的回忆吧! 首先是不能只根据某一件事情来判断一个人是好还是坏。有一个很典型的例子：与陈妍兰有关的。本来一件与我毫不相关的事情，她硬是指责了我一顿，那天晚上害我郁闷到两点多才睡着，而我那周六点多就要上班。后来得知要和她一起上夜班的时候，我的抵触情绪很大，还对玩得好的人说我一点也不喜欢她。有人劝我看开点，总会有相处在一起的时候。我突然豁然开朗，是啊，人总会有相处在一起的时候，如果老是陷入仇视中，会令自己不开心，何不看开点呢！那一周上夜班，抛开心中的成见以及不满和她一起工作，我发现我们配合得很好，做事都很积极，把所有的事情做完，还会轮流睡觉，相处得很和谐。后来还会互相关心，成了朋友。所以，不要被某些而蒙蔽对一个人真正的认识啦！ 其次是无论是什么时候，一定要认真、仔细以及有耐心。有一次，我传菜，送错了一份面条。当时因为电脑卡票，有时候不出票，有时候一出就是三、四十张。别人在外面催，心里会特别烦躁，再加上我当时问了那顾客面是不是她的，她也回答说是，后来问我为什么不辣，我有点不耐烦，口气也不是很好，说“是你点的啊！”因为一些不愉快的争执，她硬是要求换一份面条，经理出面调节未能成功，那顾客说如果我的态度好一点她会接受，而我当时并不觉得是我的不对，因为我认为我自己问了，她也说了是她的，错了。怪不了别人。后来经理让我重新端了一碗面给她，在不忙的时候对我说了一些话，令我印象很深刻。她说做服务行业的，一定要有耐心。顾客是来消费的，她肯定会觉得自己出了钱就要得到相应的服务。在做错事情的时候，如果你态度好，即使顾客心中有不满，
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